Co mají rádi v Gruzii: kuře tabaka
09.10.2008 08:02 Původní zpráva
Smažené, provoněné česnekem a hlavně placaté, aby rychle chytlo barvu nejen v troubě, ale také na pánvičce. Právě takové kuře si rádi vychutnají v Gruzii. Připravit tabaku, tradiční drůbeží pečínku gruzínské provenience, netrvá příliš dlouho. Všehovšudy i s pečením zabere pouhých 35 minut. V Gruzii si na ní nejraději pochutnají v doprovodu omáčky tkemali, ve které se snoubí chuť nakyslých sušených švestek se semínky čerstvého koriandru, mátou, koprem, solí a červenými čili papričkami.
Kuře důkladně omyjeme a osušíme utěrkou. Poté ho rozpůlíme a zbavíme páteře. Osolíme, opepříme a po obou stranách potřeme rozmačkaným česnekem.
V pánvičce rozpálíme máslo (případně rozehřejeme troubu na 200 stupňů), obě půlky kuřete do ní vložíme kůží dolů a pečlivě zatížíme, aby se maso rozprostřelo a nestahovalo se během pečení k sobě. Pečeme, dokud kuře nechytne hnědavou barvu, obvykle postačí 10 až 15 minut po každé straně.
Před servírováním pokrájíme rajčata a ozdobíme jimi okraj talíře. Na závěr ochutíme solí a pepřem.
Přísady: celé kuře, sůl, pepř, 50 g másla (můžeme nahradit olejem), 8 stroužků česneku, 3 rajčata
Foto: georgia.iatp.ge
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Internet
Gruzii zaplavil kybernetický útok. Týká se bývalého prezidenta
Policie v Gruzii vyšetřuje rozsáhlý kybernetický útok, který ochromil tisíce internetových stránek a který mohl být vedený ze zahraničí. V úterý to podle... více
Rok v úřadu
Gruzínský premiér odstoupil, splnil už prý všechny úkoly
Předseda gruzínské vlády Mamuka Bachtadze oznámil, že se rozhodl odstoupit. V prohlášení pro tisk uvedl, že během víc než ročního výkonu premiérské funkce... více
Ministr zahraničí
Petříček jednal v Gruzii o rozvoji obchodu a odsoudil Rusko
Český ministr zahraničí Tomáš Petříček ve středu v Gruzii jednal se svým protějškem Davidem Zalkalianim. Shodli se na tom, že obě země mají zájem o o rozvoj... víceDiskuse (8)
Obvinění prezidentky
Protesty v Gruzii: desítky zraněných, měla v tom prsty Moskva?
Při potyčkách během protiruského protestu před gruzínským parlamentem v Tbilisi bylo ve čtvrtek večer zraněno a poté hospitalizováno 39 policistů a 30... víceDiskuse (5)
