Co mají rádi v Indii: dal rasam

Rádi byste si na začátku nového roku pochutnali - byť poněkud opožděně - na pokrmu z čočky, ale tuzemské recepty vás nelákají? Zkusit můžete třeba indickou pálivou polévku dal rasam.

Do většího hrnce nalijeme 800 ml vody, přidáme čočku, česnek, kurkumu a vaříme pod pokličkou do měkka. Po uvaření vodu scedíme a uschováme na později.

Čočku a česnek rozmačkáme na hustou kaši a přelijeme vodou z čočky. Cibuli osmahneme spolu s najemno pokrájemnými rajčaty, přidáme sušený koriandr, chilli a citronovou šťávu. Vzniklou směs vmícháme do polévky, osolíme, opepříme, ozdobíme čerstvými lístky koriandru a podáváme.

Přísady: 12 dkg červené čočky, 2 stroužky česneku, 2 rajčata, špetka kurkumy, čtvrt lžičky sušeného koriandru, lžička chilli, čtvrtka cibule nasekané najemno, 1 lžíce ghí nebo oleje, 3 lžičky citronové šťávy, čerstvé lístky koriandru, pepř a sůl na dochucení

Foto: Profimedia