Duše s přirážkou

Potrefená Husa, Budvarka nebo The Pub - to jsou názvy tří hlavních restauračních sítí provozovaných pod hlavičkou pivních značek. Recept na úspěšnou síť značkových restaurací teď hledá i Heineken.

První pobočka Soul of the City je chytře nastražena na turisty bloumající v blízkosti pražského Židovského muzea. Fasáda rohového domu je „oplácána" křiklavými zelenými plakáty a tak logo piva Heineken láká své fandy už z notné dálky. Posadit lze buď přímo na ulici nebo do pastelově vybarveného interiéru evokujícího stylovou hospodu.

Jídelní lístek je šitý přesně na míru tohoto typu podniku. Převládají jednoduše zpracovaná jídla ideální k pivu nebo k uvolněnému posezení s přáteli. Mix mezinárodních předkrmů (150 Kč), široká paleta těstovinových variací (150 Kč) a masa na grilu (200 Kč) včetně obligátního vepřového kolene (250 Kč). Českou klasiku kuchař do lístku propašoval spíše podprahově.

Hned první objednávka zastihla menu v neaktualizované podobě, a tak místo drůbežího kaldounu šla na stůl zelná polévka (55 Kč). Vůbec to ale nevadilo, dostali jsme poctivou hutnou porci v perfektní kondici. Carpaccio z lososa (145 Kč) bylo ale úplný propadák s vodnatými plátky rybího masa bez chuti. Nepomohlo ani zdobení a ochucení parmezánem. Carpaccio zkrátka není vše, co je možné nakrájet na plátky.

Krůtí špíz (210 Kč) servírují na jehle s miskou plnou hranolků a pikantní salsou. Grilování přineslo jídlu nejen pěknou kouřovou chuť ale taky až nepěkně černou krustičku na slanině a zelenině. Náznak provensálského koření se zase nehezky bil s dodanou salsou.

Spálené a málo ochucené

Na závěr jsme dali ještě šanci grilovaným vepřovým žebírkům (255 Kč) - ani ty však nedokázaly zachránit slabý dojem z jídla. Vysušené maso a místy spálené maso, navíc nedostatečně okořeněné. K tomu opět trio omáček, které spolehlivě přebíjejí jakoukoliv chuť masa.Pivní nabídka zahrnuje netradiční mix - Heineken (49 Kč), Starobrno (36 Kč) a Krušovice Mušketýr (36 Kč). Pivo bylo dobře ošetřené a s mírou. Čtvrtinka vody vás vyjde na „pražských" 40 Kč, za stejnou cenu je i espreso.

Obsluha přistupovalo k servisu rutinérsky a poměrně svižně. Dostali jsme odpovídající doporučení a nemuseli skoro na nic čekat. Přesto se nám dostalo kiksu v podobě záměny objednaného jídla. Vzniklou situaci vyřešila ukázkově - promptní výměnou a omluvou.

Soul of the City má okatě políčeno především na zahraniční turisty, kteří se nechají zlákat na známou značku. Místní labužníci asi pořídí lépe jinde - ve větší kvalitě i za nižší ceny. Čtyři cuketky z desíti.

Soul of the City, Dušní 9, 110 00 Praha

Foto: Martin Kuciel