Hurá na medvědy!? Úřad ponouká lovce, přidal i kuchařku

Americký stát New Jersey se už několik let snaží snížit rozrůstající se populaci medvědů baribalů. V době, kdy začíná tradiční šestidenní lovecká sezóna, proto místní úřady vydaly jednoduchý pokyn: "Snězte je." A připojily i sérii receptů, jak nejlépe medvědí maso připravovat.

Recepty, které zveřejnil státní úřad pro ochranu divoké přírody, radí, jak připravit takové lahůdky, jako je grilovaná medvědí svíčková se šťávou z hnědého cukru, medvědí steaky s pivem, anebo medvědí sataj na špejli.

Úředníci dodali, že medvědí maso, které je často přirovnávané k srnčímu, je lahodné, byť jeho chuť může ovlivnit to, čím se medvěd živil.

Stát New Jersey zavedl každoroční šestidenní hon v roce 2010, aby snížil rychle se rozrůstající populaci baribalů. V prvním roce jich bylo zastřeleno téměř 600, ale jak novost zážitku vyprchala, začal klesat i počet ulovených kusů a v loňském roce padlo do rukou lovců jen 250 medvědů. Zatímco lov vysoké zvěře zůstává oblíbenou zábavou, lov medvědů tolik netáhne a lovci se zřejmě spokojí s prvním uloveným kusem coby trofejí.

Minulý měsíc zabil medvěd baribal v New Jersey studenta, který se skupinou přátel vyrazil na túru. Šlo o první zaznamenaný případ úmrtí způsobeného v New Jersey medvědem.