Jack Daniel´s <span>chutná i na grilu</span>

Relax
17. 6. 2009 14:14
Čím oživit grilovací party? Třeba sýrem s kapkou whiskey.
Čím oživit grilovací party? Třeba sýrem s kapkou whiskey.

Kouřový biftek lze připravit i v troubě.Kapka kvalitního alkoholu, třeba whiskey, nemusí potěšit chuťové pohárky pouze ve skleničce. O zajímavý chuťový zážitek se dokáže postarat také coby přísada do marinády na grilování.

Jednou z možností, jež se milovníkům šťavnatého masa nabízí, je jemně kouřová Tennessee Whiskey Jack Daniel´s. Specifickou příchuť jí dodává desetidenní překapávání přes sloupec dřevěného uhlí z javoru cukrodárného. Maso - nebo také zeleninu, ryby a sýr - ovoní i v troubě tak, že skoro nepoznáte, že nebylo připraveno na ohni.

Zakouřený steak

Přísady: 4 plátky hovězí svíčkové, 6 lžic Jack Daniel´s Tennessee Whiskey, lžíce sójové omáčky, lžíce dijonské hořčice, 2 lžíce olivového oleje

V menší misce smícháme všechny suroviny kromě masa. Do připravené marinády naložíme svíčkovou a necháme přes noc uležet na chladném místě. Druhý den maso položíme na rozpálený gril a opékáme z každé strany 3 až 5 minut. Podáváme s opečenými brambory nebo zeleninovým salátem. 

Grilovaný losos s pomerančovou omáčkou.Grilovaný losos s pomerančovou omáčkou

Přísady: 4  filety z lososa , 2 stroužky rozdrceného česneku, 2 lžíce kvalitního olivového oleje, lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru, půl hrnku šťávy z pomeranče, čtvrt hrnku čínské omáčky Hoisin, čtvrt  hrnku Jack Daniel's Tennessee Whiskey, 2 lžíce sójové omáčky, středně velký pomeranč (rozpůlený a nakrájený na plátky)

V malé hluboké pánvi opražíme na oleji rozdrcený česnek. Když lehce změkne, přidáme zázvor a tekuté přísady. Vše zamícháme a  přivedeme k varu. Omáčku vaříme, dokud mírně nezhoustne. Jednotlivé porce lososa grilujeme při střední teplotě zhruba 10 minut. Rybu poté potřeme omáčkou a grilujeme další dvě až tři minuty. Porce grilovaného lososa servírujeme přelité lžící teplé omáčky a ozdobené plátky pomeranče.

Čím oživit grilovací party? Třeba sýrem s kapkou whiskey.Grilovaný kozí sýr

Přísady: 2 polévkové lžíce olivového oleje, středně velký lilek, červená paprika, čerstvě mletý pepř, mořská sůl, 30 dkg kozího sýra, 6 lžic grilovací omáčky Jack Daniel´s Rich Honey, čerstvá bazalka

Troubu necháme předehřát na 200°C. Lilek opláchneme a nakrájíme na čtyři plátky, které necháme několik minut „vyplakat." Poté, co pustí šťávu, je zlehka osušíme kuchyňskou utěrkou. Papriku opláchneme, zbavíme semínek a rozkrájíme na 8 proužků. Lilek i papriku pokapeme olivovým olejem, opepříme, osolíme a dozlatova opečeme na pánvi.

Plátek opečeného lilku, dva plátky papriky a kousek kozího sýra (cca o váze 50 až 75 g) položíme na plech. Sýr pokapeme grilovací omáčkou Jack Daniel´s Rich Honey a vše grilujeme v troubě předehřáté na 220°C. V okamžiku, kdy sýr získá glazuru na povrchu, vyjmeme plech z trouby a vše dochutíme několika kapkami grilovací omáčky. Pokrm podáváme posypaný čerstvými lístky bazalky.

Foto: Jack Daniel´s

Další čtení

Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025
ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ