Los v Oslu

Zavedený podnik, příjemné prostředí a pestré menu plné světových specialit v rozumných cenových relacích. To všechno jsou ingredience, které by spolu mohly vytvořit jedinečný zážitek. Podaří se to v Losu v Oslu?

Podnik je rozdělen na dvě části - menší kuřácký bar s nádhernými dřevěnými prvky a obklady a větší restauraci s nekuřáckým oddílem vyvedenou v námořnickém stylu. Interiér i vybavení jsou pěkně sladěny, navíc s příjemnou patinou, která prozrazuje, že jde o zavedený a oblíbený podnik. Jediným rušivým prvkem byla hlasitá hudba v baru, která spíše než pro doplnění atmosféry sloužila k pobavení personálu.

Los v Oslu deklaruje zaměření na skandinávskou
a rybí kuchyni, což do určité míry vyplňuje. V menu najdeme všehochuť světové kuchyně od domácího vepřového kolena (185 Kč) přes voňavé kari s cizrnou a tofu (115 Kč) až k rybím specialitám (od 200 Kč).
Zvláštní nabídky zahrnují zeleninové a dietní pokrmy, nápadité chuťovky na bar a nechybějí ani jednoduchá jídla z denního menu do 100 kč.

Náš oběd jsme zahájili vynikající tomatovou polévkou (25 Kč). Ucházejícího marinovaného norského lososa gravlax (95 Kč) pozvedával vynikající dresink s koprem, medem a hořčicí. Kachní toast s kozím sýrem, hruškou a salátem (95 Kč) naopak potápěl poněkud vyschlý toast a ne zrovna čerstvá zapečená směs kachního masa a sýra.

Losos jako pečený závitek v sezamu se špenátem a šťouchanými brambory (195 Kč) byl pěkně nazdobený, ale bohužel spíše sušší než šťavnatý, špenátové lůžko, na kterém byl uložen, bylo ochuceno zhořklým (připáleným) česnekem. Mírně oschlý kaviár z lososa prozradil, že předem nazdobený talíř čekal na objednávku nepřiměřeně dlouho. Telecí t-bone steak (345 Kč) připravený na medium rovněž nesplnil naše očekávání - maso nebylo dostatečně křehké ani šťavnaté. Potěšila krásně barevná a křehká grilovaná zelenina, talíře pro teplé chody však nebyly dostatečně nahřáté.

Z hruškovo-jablečného nákypu z bílé veky a bílků (85 Kč) na závěr se vyklubala chutná žemlovka s velkorysou porcí zmrzliny. Všechny milovníky piva určitě potěší široká nabídka točeného - plzeňské, gambrinus, černý kozel, guinness a hoegaarden. Ochutnaná piva byla v dobré kondici a s mírou. Jinak ucházející espreso značky Lavazza (30 Kč) je podáváno bez vody a se studeným mlékem v plastu za čtyřkorunový příplatek.

Obsluha byla svižná a přesná, přesto na ní bylo docela znát, že ji pobyt v restauraci nebaví tolik jako nás. Na druhou stranu u vedlejšího stolu bez problémů vyřešila netypickou objednávku, která nebyla v menu. Účet na závěr vyhotovila bezchybně. Losa v Oslu jsem v minulosti zastihl v mnohem lepší kondici. Škoda, koncept i návrhy jednotlivých jídel jsou zajímavé a inovativní, shazovalo je však výsledné provedení a čerstvost surovin. Pět cuketek z deseti.

Los v Oslu,
Perunova 17,
130 00 Praha 3

WWW: www.losvoslu.cz

Foto: 1x Robert Zlatohlávek, 3x Martin Kuciel