V hotelu Miura v Čeladné vás čeká nejen prvotřídní kuchyně, ale i setkání s uměním. Hoduje se tu pod plátny Damiena Hirsta a Johna Armledera a lezoucím kybermiminem Davida Černého. 
V hotelu otevřeném před dvěma měsíci to voní novotou a restaurace, kterou vede šéfkuchař Otto Kokoszynski (jenž získal zkušenosti s mezinárodní kuchyní hlavně v Itálii, kde působil 14 let), na své objevení teprve čeká. Rozhodně stojí za vyzkoušení, i pokud Čeladnou jen projíždíte.
Menu je pestré, mísí se v něm inspirace italskou kuchyní s asijskou exotikou i variacemi na tradiční beskydské recepty. Ceny jsou stlačené na snesitelnou mez. My se ve dvou (bez vína) vešli do tisícovky, moravská vína začínají na 390 korunách. 
Luxus je ovšem všudypřítomný, kromě designu a umění (mají tu i Warholovy, Craggovy či Moorovy originály) hotel disponuje heliportem a prý je možné si objednat vrtulníkové taxi. Takže příště do Čeladné jedině letecky!
Restaurace umístěná uprostřed ultramoderního kvádru hotelu je ze dvou stran prosklená a nabízí výhled do beskydské krajiny. Design interiéru je strohý: s betonovými zdmi a stropem ladí černé stolky a černorůžová křesílka.
Regionální i světové
Začali jsme regionálně: terinou z valašské brynzy se sušenou slaninou a salátkem z jarní cibulky s česnekem (110 Kč). Esteticky naaranžovanému předkrmu dominovala výrazná chuť sýra, jinak nebylo žádných velkých čar a kouzel potřeba. 
I marinované tygří krevety s jablečnozázvorovým chutney (180 Kč) ohromily vizáží, na talíři seděla šestice krevet srovnaná pěkně v řadě a ozdobená proužky smažených lilků. Chutney chutné, krevety klasika.
Za největší zážitek považuji thajský salát s kuřecími stripsy v krustě z bílého a černého sezamu podávaný s okurkou, avokádem a chilli (175 Kč). Sladká zálivka příjemně pálila a hrála exotickými chutěmi, doma bych ji rozhodně nesvedla. Ochutnala jsem i rizoto z pravých hříbků s křupavým chipsem parmazánu (235 Kč), poctivý pokrm na větší hlad. 
Z dezertů jsme vybrali čokoládový dort z mascarpone s višněmi (80 Kč) a horké maliny s vanilkovou zmrzlinou (95 Kč), ale mají i bramborové šišky s mákem (85 Kč) nebo tvarohové knedlíky (90 Kč), opět návrat k tradicím.
Určitě je třeba pochválit rychlou, všímavou a milou obsluhu. Když jsme se nedokázali rozhodnout, jaké víno objednat, dostali jsme malou ochutnávku z lahví určených na rozlévání. Po dlouhé době plný počet bodů!
Miura, Čeladná 887
