Španělská kuchyně
Nejen paella. Startuje festival Gastronomico

Chutě a vůně španělské a latinskoamerické kuchyně mohou od pátku ochutnat návštěvníci festivalu Gastronomico, který se bude odehrávat v několika pražských restauracích až do 5. října.

Ochutnávat se bude kuchyně Mexika, Hondurasu, Španělska, Peru, Kolumbie, Venezuely, Guatemaly, Argentiny, Panamy a Dominikánské republiky.

"Prostřednictvím festivalu zájemci poznají kulturu a temperament Latinské Ameriky a Španělska a hlavně si vychutnají exotické pokrmy připravené z autentických surovin," říká Pavel Suchánek ze společnosti Alakarte, která festival spolupořádá.

Festival Gastronomico je rozdělen na dvě části - El Festival a Semanas Gastronomicas. Slavnostní zahájení s názvem El Festival proběhne v pátek 23. září a v sobotu 24. září na Občanské plovárně, kde je připravena nejen ochutnávka autentických pokrmů ze Španělska a zemí Latinské Ameriky, ale i bohatý doprovodný program v podobě kursů vaření, lekcí tance nebo barmanské show.

Ochutnat a nakoupit

Návštěvníci si budou moci nakoupit exotické produkty s sebou domů. Program bude ve večerních hodinách v pátek i v sobotu završen party v latinskoamerických rytmech.

Od neděle 25. září začínají Semanas Gastronomicas, kdy se festival přesouvá do vybraných pražských restaurací, jejichž špičkoví šéfkuchaři budou až do 5. října servírovat speciální festivalová menu.

"Latinskoamerická a španělská kuchyně je barevná, plná exotických chutí i vůní, nechybí jí osobitost ani temperament - a naším cílem bylo přenést tuto její specifickou atmosféru do České republiky," říká Fernando Davila, ředitel společnosti Acentos de Praga a jeden z tvůrců projektu. "A věřím, že se nám to povede, i díky tomu, že jsme pozvali špičkové šéfkuchaře ze Španělska, kteří na festivalu připraví pokrmy, které nejsou v Praze běžně k ochutnání," dodává.

Regionální speciality z autentických surovin

Nejen v jednotlivých zemích, ale i v regionech, ať už ve Španělsku či státech Latinské Ameriky, nalezneme řadu specialit. Ve Španělsku patří mezi typické pokrmy plněné masové taštičky empanadas či paella s mořskými plody, zatímco v Mexiku jsou základem mnoha pokrmů kukuřičné placky zvané tortillas. Nepominutelnou surovinou jsou také různé druhy steaků z jihoamerických býků.

Návštěvníci festivalu mají možnost tyto i jiné exotické pokrmy ochutnávat ve festivalových restauracích Las Adelitas, El Arriero, El Centro, Hacienda Mexicana, La Bodega Campo a Amade Restaurant, které sestavily svá menu. "Šéfkuchaři jednotlivých restaurací připravují svá menu podle originálních receptur, a tak věřím, že si každý z návštěvníků odnese jedinečný chuťový zážitek," říká Pavel Suchánek.

Vstupenky na festival je možné zakoupit již nyní, a to v předprodejní síti Ticketstream. Vstupenku na El Festival lze na oba dny koupit v předprodeji za cenu 95 Kč, na místě za 120 Kč. Za cenu 270 Kč je vstupenka na Semanas Gastronomicas, která slouží jako voucher na jedno libovolné festivalové menu v některé ze zúčastněných restaurací. Všechna festivalová menu návštěvníci naleznou na webu společnosti Alakarte, kde je po zakoupení vstupenky nutné provést rezervaci stolu ve vybrané restauraci.