Francouzským "šéfkuchařem roku" se letos stal Gilles Goujon, který vaří v l'Auberge du vieux puits (hospodě U Staré studny) ve vesničce Fontjoncouse v jihozápadní Francii a letos byl jako jediný povýšen do kategorie "tříhvězdičkových" ve známém průvodci Michelin.
Rozhodlo o tom v tajném hlasování šest tisíc jeho kolegů, oznámil v pondělí časopis Le Chef, který soutěž uspořádal.
Na slavnostním večeru v Paříži byli vyhlášeni také "sommelier roku" a "cukrář roku". První z těchto titulů získal Sergio Calderón, původem z Argentiny, který už dvacet let působí v podniku Michela a Sebastiena Brasových v Laguiole v jižní Francii.
Za nejlepším cukrářem je třeba zamířit do luxusního pařížského hotelu Le Meurice. Je jím devětadvacetiletý Camille Lesecq, proslulý svými lehkými a silně aromatizovanými zákusky, které nepotřebují moc cukru.
Goujon, který získal v Michelinovi první hvězdičku v roce 1996 a druhou o pět let později, si podle agentury AFP dává záležet na regionální kuchyni. Mezi jeho speciality patří třeba načervenalá ryba rouget a srnčí. Vesnička, kde působí, má jen něco přes 130 obyvatel, ale tři hvězdičky, které Goujonova restaurace v Michelinovi získala, jí dělají dostatečnou reklamu. Vzdálenost z Prahy je 1503 kilometrů.
