Nejlepším valašským sýrem je podle poroty kravský s pažitkou

Relax
6. 7. 2013 16:56
Soutěžní sýry mohla ochutnávat a letos také poprvé hodnotit i veřejnost (ilustrační foto).
Soutěžní sýry mohla ochutnávat a letos také poprvé hodnotit i veřejnost (ilustrační foto).

Nejlepší valašský sýr vybírala porota ve Velkých Karlovicích na Vsetínsku. Letos vyhrál kravský sýr s pažitkou Štěpána Maliny z Hošťálkové. Porota hodnotila 34 vzorků, což bylo o tři méně než v loňském roce.

"Své sýry představili nejen farmáři a majitelé rodinných firem, ale zejména drobní výrobci z celého regionu," uvedla vedoucí pořádajícího Spa hotelu Lanterna Zuzana Vašutová.

Vítězný sýr porotu okouzlil zajímavým vzhledem i chutí. "Pažitka tomu dodala něco trochu jiného," přiblížila Vašutová. V soutěži se objevilo nejvíce sýrů kravských, nechyběly však ani kozí a ovčí. Klání O nejlepší valašský sýr se letos konalo potřetí. Dvojnásobná vítězka Anna Vašutová z Velkých Karlovic svá prvenství neobhajovala. Do soutěže poslala dceru, která se však na nejvyšší příčky nepropracovala.

Soutěžní sýry mohla ochutnávat a letos také poprvé hodnotit i veřejnost. "Mnozí návštěvníci se zajímali, kde se dají sýry jednotlivých výrobců obvykle koupit. Brali si na ně kontakty. Možná to nějakého drobného výrobce motivuje, aby se nebál rozjet výrobu sýrů ve větším objemu," uvedla Vašutová. Dodala, že pořádající Spa hotel Lanterna navázal bližší spolupráci hned se dvěma rodinnými farmami.

Ve Velkých Karlovicích se pravidelně koná několik akcí zaměřených na propagaci vybraných regionálních jídel. Největší bývá podzimní Karlovský gastrofestival, jehož součástí je také soutěž o nejlepší valašský frgál, tedy koláč.

Autor: ČTK Foto: Shutterstock

Další čtení

Soňa Klepek: Jonášová Ve víru spotřeby

Relax
9. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Václav Berka: Pivo v hospodě má chutnat tak, jak ho sládek uvařil

Relax
3. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Kateřina Adamcová: Umění spojit estetiku se zdravím a přirozenou krásou

Relax
2. 7. 2025
1/2025 INTERVIEW

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ