Noodle Bar

Slušnou sbírku thajských restaurací v Praze doplnil další exotický kousek - Noodle bar. Co všechno nabízí a jak si vedl při návštěvě pana Cuketky?

Prostorové řešení podniku odpovídá ve světě zažitému konceptu takzvaných noodle barů. Vše se odehrává v jediné nekuřácké místnosti čtvercového půdorysu, kde se host může usadit buď rovnou k barovému pultu, nebo k jednomu ze stolečků, které jsou uspořádány do řady těsně vedle sebe. Noodle bar tedy není typem podniku, kde byste se mohli schovávat, ale naopak dává příležitost k náhodným setkáním a příjemné konverzaci. Živou atmosféru doplňuje miniaturní kuchyň hned za barem, jejíž blízkost vytušíte nejen z vábně se linoucích vůní, ale i z rušných zvuků kuchtění.

O velmi zdařilé a originální řešení interiéru se postarala česká designérka Lucie Fejková. Vše je propracováno do nejmenšího detailu a perfektně spolu ladí - živé textilní potisky, obrazy na stěnách i elegantně řešené prostírání. Na stole najdete vždy jednorázový papírový ubrus, stojánek s ochucovadly a dostatečnou zásobu ubrousků. Hosté mohou využít dva počítače připojené k internetu zdarma a bezplatný přístup k síti Wi-Fi. Na toaletě najdete nadstandardní a stoprocentně čisté vybavení.

Nabídka

Příjemně stručné a „štíhlé“ menu nabízí něco málo přes třicet položek thajské kuchyně včetně polévek a předkrmů (55 až 80 Kč), různých druhů nudlí (95 až 155 Kč), specialit a kari pokrmů (140 až 185 Kč) i sladkých dezertů (50 Kč). K pokrmům většinou není potřeba přiobjednat přílohu a všechna jídla si můžete odnést s sebou. Noodle bar se i na české poměry snaží o thajskou kuchyni bez kompromisů, a tak je velký důraz kladen na čerstvé a originální thajské suroviny. Na jídelním lístku je u každé položky uvedeno, zda obsahuje kokos či arašídy, označeny jsou také vegetariánské pokrmy a u pálivých jídel vidíte stupeň pálivosti.

Jídlo

Ještě než jsme se stačili pořádně zahledět do jídelního lístku, dostali jsme na stůl porci krevetových lupínků s pikantním dipem zdarma. Pak jsme pokračovali kukuřičnými placičkami s okurkovou čalamádou (65 Kč, viz foto) a velkou porcí kokosové polévky Tom Kha Kai (70 Kč) s kuřecím masem, houbami a bylinkami. Samotná polévka by s přehledem stačila na vynikající a lehký pracovní oběd.
Z nudlových pokrmů jsme ochutnali hutné a syté rýžové knedlíčky s vepřovým a zeleninou (135 Kč). Všechny složky byly spolu úžasně provázané a velikost porce téměř zastrašující. Z kari pokrmů to pak bylo zelené kuřecí kari s thajským lilkem a anýzovou bazalkou (150 Kč; porce jasmínové rýže v ceně), u kterého jsem sice čekal hutnější konzistenci a šťavnatější kousky masa, ale vše nakonec zachránilo jedinečné spojení kokosu, zelené kari pasty, lilku a zvláštního druhu čerstvé thajské bazalky. Při dotazu na thajský lilek neváhal přispěchat na pomoc sám kuchař: o lilku nám nejen povídal, ale jeden čerstvý kousek přinesl na ukázku.

Ochutnali jsme i jednu ze specialit - salát pomelo (sladká obdoba grapefruitu) s krevetami a bylinkami (155 Kč). Pikantní dresink, šťavnaté ovoce i bylinky byly dobré, ale krevety (celých 7 kousků) měly podle mého názoru mdlou chuť. Sladkou tečku obstaraly naprosto bezchybné rýžové kuličky s arašídovou a sezamovou náplní s ananasem (50 Kč). Porce byla malá, ale miniknedlíčky byly svou texturou i náplní bezpečně „uzemňující“.

Nápoje

Servis nápojů byl naprosto bez chyby. Při jídle jsme dali přednost nealkoholickým nápojům: neperlivé vodě (30 Kč) a ovocné šťávě Tropicana (35 Kč). Jako digestiv jsme vyzkoušeli dvě exotické položky: švestkové víno a víno z květů skořice (55 Kč).

Obsluha

Personál Noodle baru udělal z návštěvy velice příjemný zážitek. Všechna naše přání byla vyplněna bez zaváhání a s jistotou. Celou dobu se obsluha pohybovala s přesně vybalancovanou rovnováhou mezi neformální vstřícností a přiměřeným odstupem a i úplný nováček ve světě thajské kuchyně by se v podniku cítil dobře. Účet byl sestaven obratem a bez chyby.

Hodnocení

Pokud Noodle baru vydrží počáteční elán a nasazení, bude dozajista zaděláno na skvělý podnik, který si brzy najde množství pravidelných hostů. Svěží a moderní prostředí na úrovni, příjemné ceny a exotickými ingrediencemi obohacené zážitky. To je sedm thajských cuketek s čili papričkou z celkem deseti možných.

Noodle bar
Plavecká 4,
Praha 2, 120 00

Telefon: +420 602 370 984
WWW: http://www.noodle.cz

Foto: 1x Tomáš Nosil, 3x Martin Kuciel