Jedna z nejvýznamnějších pražských staveb, novorenesanční budova Rudolfina, láká kromě jedinečných hudebních zážitků také na zajímavou gastronomickou novinku: nově otevřenou kavárnu ve Sloupové síni. Pochutnat si tady můžete na výběrové kávě, regionálních produktech i specialitách italského šéfkuchaře.
Cafe Rudolfinum působí na první pohled poměrně nenápadně a v noblesním prostředí Sloupové síně nikterak nevyčnívá. Přesně to byl prý ale záměr: nepoutat přílišnou pozornost, umocnit krásu historické budovy a stát se její součástí.
Kavárna vznikla v rámci projektu Otevřené Rudolfinum, který si klade za cíl unikátní stavbu na náměstí Jana Palacha zatraktivnit a zpřístupnit široké veřejnosti. Nejenom hudebním nadšencům a návštěvníkům koncertů.
"Novou kavárnou ale projekt Otevřené Rudolfinum zdaleka nekončí. V nejbližší době bychom totiž rádi v přízemí Rudolfina vybudovali nové pokladny a zázemí pro edukace a také zprovoznili nový výtah z Alšova nábřeží," přibližuje generální ředitel České filharmonie David Mareček.
Ale zpátky ke kavárně. Její gastronomický koncept je na první pohled jednoduchý - čerstvé produkty vlastní výroby, výběrová káva, kvalitní vína. Na vše dohlíží italský šéfkuchař Gianluca Giardi. Výtečná jsou například hovězí líčka na víně či vepřový rillettes. A další chuťovky: sýry z farmy Krasolesí, fíkové chutney, různé variace nakládané zeleniny nebo pistáciový palačinkový dort.
Pochlubit se Cafe Rudolfinum může také vlastním medem z úlů umístěných přímo na střeše historické budovy nebo kávou z pražírny La Boheme nakupovanou od farmářů z různých koutů světa.
Zajímavý je prostor kavárny také neotřelým designem. Každý ze stolků je svým způsobem uměleckým dílem a jejich povrch zdobí osově sesazená ořechová dýha.
"Naším přáním je, aby to bylo místo, které bude prolnuté hudbou a uměním. Hlavním cílem bude prodloužení absolvovaného kulturního zážitku, avšak dveře budou otevřené pro všechny od oběda do večera," popisuje Sanjiv Suri, majitel společnosti Zátiší Group, která kavárnu provozuje.
