Pagáčky, ovesňáky, mrkváče. Skanzen Rochus provoní slovácké pokrmy

Pestrou nabídku pokrmů pro vyznavače tradiční slovácké kuchyně připravilo na sobotu Muzeum v přírodě Rochus v Uherském Hradišti. Návštěvníci čtvrtého ročníku Slováckého festivalu chutí a vůní budou moci ochutnat zabijačkové speciality, škvarkové pagáčky, ovesňáky, mrkváče, sušené ovoce, ale také mošt nebo burčák. Řekla to Petra Pavelčíková ze spolupořádajícího Regionu Slovácko, sdružení pro rozvoj cestovního ruchu.

V kamnech uvnitř chalup ve skanzenu začnou hospodyně zatápět už brzy ráno. Po celý den pak budou vařit a nabízet pokrmy podle vlastních a rodinných receptů. Řadu jídel připraví i s pomocí receptů publikovaných v Kuchařce tradičních pokrmů na Slovácku. Poprvé vyšla v roce 2010, o čtyři roky později ji následoval druhý díl.

Areál provoní pestrá nabídka masových a bezmasých jídel nebo polévek. "Před zraky návštěvníků se bude stloukat máslo a tvaroh, na programu je i pečení chleba v peci," uvedla Pavelčíková. Ochutnat bude možné také škvarkovou pomazánku, kysané zelí, houby, nudle, báleše, perníky, povidla, marmelády, med, sirupy, slivovici či pivo.

Loni změnil gastrofestival místo svého konání, když se z Masarykova náměstí přesunul do areálu Muzea v přírodě Rochus. Podle ředitele muzea a etnografa Jana Blahůška šlo o dobrý krok. "Téma tradiční gastronomie je určitě velmi živé. V našich objektech, které jsou věrnými funkčními kopiemi původních stavení uherskohradišťského Dolňácka, je možné jídla připravovat přímo na původních kamnech. Návštěvník proto může celý proces přímo sledovat a udělat si věrohodný obrázek o tom, jak se vařilo za doby našich babiček," uvedl ředitel.

O doprovodný program se postará soubor Drmolice z Polešovic, představí se i dětské folklorní soubory Kunovjánek a Handrláček, které doplní cimbálová muzika Čarapa a mužský sbor Old Stars Hradišťan. Zajištěna bude kyvadlová doprava z autobusového a vlakového nádraží a ulice Města Mayen na Rochus a zpět. Areál muzea bude otevřen od 10.00 do 16.00. Vstupné pro dospělého přijde na 40 korun, děti zaplatí polovinu.