Pečený mečoun v parmazánu s jemnými plátky zeleniny
27.05.2009 12:23
Chcete-li si doma připravit mořskou rybu, vyzkoušejte mečouna. Koupíte jej v supermarketech (nahradit ho však můžete i treskou). A chcete-li něco výjimečného, obalte rybu v parmazánu s bylinkami. A pokud k ní vyberete dobré chardonnay, pak máte o zážitek z dobré večeře postaráno.
Naporcované filety lehce osolte a obalte v nastrouhaném parmazánu smíchaném s nasekanými bylinkami. Do pečicí porcelánové mísy s olivovým olejem vložte připravené filety a pečte ve středně rozpálené troubě. Pro zjemnění chuti přidejte plátek bylinkového másla.
Mezitím omytou a očištěnou zeleninu nakrájejte na slabé plátky, osolte, opepřete a zprudka orestujte na olivovém oleji. Na závěr přidejte olivy a dochuťte hrubým pepřem.
Rybu podávejte například s rýží, se šťouchanými brambory nebo s čerstvou pečenou bagetou.
Přísady: 4 filety mečouna (nebo tresky), 3 lžíce strouhaného parmazánu, čerstvé bylinky (kerblík, pažitka, petržel), 3 dl olivového oleje, plátek bylinkového másla, 1 žlutá paprika, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 cuketa, 1 lilek, olivy černé i zelené, sůl, pepř
Foto: Vladimír Simer
ČLÁNEK PŘIPRAVIL ČASOPIS INSTINKT
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Recept
Letní osvěžení: Zkuste si namíchat ledový čaj podle známého šéfbarmana
Léto je v plném proudu, a proto jsme připravili dva recepty na chutné ledové nápoje, které vás v horkých dnech zaručeně zchladí. Stačí jen pár ingrediencí,... více
Zdravé recepty
Bojujte proti únavě
Na nedávné svátky má mnoho z nás památku v podobě nafouklého břicha a pár kil navíc. Právě teď je správný čas dostat tělo zase do normálu a dopřát mu místo... více
Retro recepty
Chutě, které vás vrátí do minulosti
O víkendu jsme si připomněli třicet let od Sametové revoluce. Hodně věcí se od té doby změnilo. Něco ale zůstalo. Třeba naše chutě. Pojďte si připomenout, na... více
Recepty
Polévkou proti sychravému podzimu. Zahřeje i duši
Původní zpráva Polévka je grunt a maso špunt. Kdo z nás nezná toto pořekadlo našich babiček. S aktuálními teplotami tato lety prověřená věta dostává nový rozměr. Polévky... více
-(1)_300x202.jpg "Karolína Topolová, generální ředitelka a předsedkyně představenstva společnosti AURES Holdings, provozovatele sítě autocenter AAA AUTO. Nyní oslavila 10 let v čele společnosti.")
