Pohlreich, bourání tuňáka, chobotnice. Gurmáni táhli na Špilberk

Letošní druhý ročník gastronomického festivalu Špilberk Food Festival v Brně navštívilo víc lidí než loni, podle organizátorů jich přišlo i přes nepřízeň počasí zhruba čtyři tisíce. Mezi největší lákadla patřila kuchařská show Zdeňka Pohlreicha, bourání tuňáka přímo na pódiu a příprava čerstvého sushi, či příprava chobotnic. V areálu hradu Špilberk mohli návštěvníci ochutnat menu 15 restaurací převážně z Brna.

Loni přišlo na festival zhruba tři tisíce lidí. Jednou z hlavních myšlenek festivalu zůstává snoubení chuti vína a jídla. Odborníci proto lidem radili vhodné odrůdy ke konkrétním pokrmům. Každá restaurace připravila degustační menu a bylo možné koupit si za festivalové peníze buď celé menu, nebo jen vybrané pokrmy z něj. Mezi kuriozity patřila například nabídka restaurace Leporelo, která v sobotu nabízela hmyzí jídla. Lidé mohli ochutnat cvrčky na másle s bagetou, saranče s kuskusem nebo mrkvový koláč s ananasem a sušeným hmyzem.

Příští rok chtějí organizátoři nabídku rozšířit i o pokrmy vybraných restaurací z jiných měst či zemí. "Už letos jsme museli některé restaurace odmítat, protože se přihlásily pozdě a my už jsme to měli zorganizované. Příští rok ale chceme zařadit restaurace například ze Slovenska nebo z Rakouska," uvedla organizátorka Kateřina Bílková. Festival se podle ní bude rozšiřovat současně s rekonstrukcí Špilberku, která umožní umístění stánků na více místech. Letos se kromě brněnských podniků zúčastnila jedna restaurace z Kyjova a jedna ze Znojma.

Špilberk Food Festival je podle organizátorky akcí, která v Brně chyběla a zájem návštěvníků tomu odpovídá. "Jsou tu různé gastronomické akce, které jsou po jednotlivých restauracích. My jsme zorganizovali vše na jednom místě," podotkla Bílková.