Polévky z kotle i hovězí pupek s dýněmi

Relax
4. 9. 2014 09:40
Polévka se bude vařit v šestnácti čtyřicetilitrových kotlích z Maďarska.
Polévka se bude vařit v šestnácti čtyřicetilitrových kotlích z Maďarska.

V šestnácti čtyřicetilitrových kotlích budou v neděli 7. září na náměstí Republiky v Plzni profesionální kuchaři a další vařit polévku, lidé se mohou těšit na tradiční i exotické chutě. Uskuteční se třetí ročník Festivalu polévky, který uzavírá multižánrovou letní plzeňskou akci Živá ulice. O den dříve, tedy 6. září, proběhne pod širým nebem u kostelíka svatého Jiří v Plzni - Doubravce, další ročník festivalu Žumberova vařečka.

"Kotle jsme objednávali až v Maďarsku, u nás nebyly k dostání. Inspiraci jsme ale našli v Krakově, kde podobný festival probíhá několik let," uvedl ředitel polévkového festivalu Jakub Vedral. Zájem o akci podle něj roste, a organizátoři se proto rozhodli navýšit počet kotlíků. Jednotliví účinkující prodají během odpoledne dva až tři plné kotle, tedy přes 100 litrů polévky jednoho druhu. Vařit se začne ve 14.00, program odstartuje v 16.00.

Na festivalu vystoupí i harmonikář Václav Koubek.Letošní novinkou na festivalu, který vloni navštívily tři tisíce lidí, bude ekologické nádobí, lidé budou ochutnávat polévky z třtinových misek a lžic, které jsou kompostovatelné. Festival nabídne i doprovodný program, celý den bude hrát Tea Jay Ivo, od 20.00 vystoupí harmonikář Václav Koubek. Vstup je zdarma, polévky se budou podávat v ochutnávkových a plných cenách.

Sobotní Žumberova vařečka chce podpořit českou kuchyni a domácí produkty. Originální pokrmy, jež vznikly pro festival, představí osm plzeňských restaurací. Návštěvníci, loni jich přišlo na louky u kostelíka asi sedm tisíc, budou moci ochutnat například brasírované hovězí lýtko na višňovém ležáku, staročeský valdštejnský toč plněný sardelovým máslem s brusinkovo-petrželkovou omáčkou, hovězí pupek s omáčkou z pečených dýní a jablek, zauzené kachní prso s jeřabinovou omáčkou.

Každá restaurace připraví 500 až 700 porcí své speciality. Připravená jídla by měla mít aspoň ze 70 procent základ v regionálních potravinách. Gastronomickou část festivalu doplní kulturní a zábavný program, vstupné se neplatí, každé ze soutěžních jídel se bude prodávat za 60 korun za porci.

Autor: - red -, ČTK Foto: ČTK , Eret Petr, Zbyněk Stanislav

Další čtení

Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025
ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ