Recept
Rádi zkoušíte nové chutě? Připravte si salát z mangoldu a fenyklu
15.04.2012 15:00
Pokud se vám omrzely variace okurkového, šopského nebo rajčatového salátu a rádi zkoušíte nové chutě, připravte si doma salát podle Rostislava Růžanského, šéfkuchaře pražské restaurace Soho. Hlavní roli v něm hraje fenykl, rukola, baby rajčata a mangold. Poslední zmíněná ingredience je listová zelenina podobná špenátu, která překvapí skvělou chutí a tělu dodá potřebné vitaminy.
Jak na to? "Fenykl nakrájíme na velmi tenké plátky, trochu osolíme a pokapeme citronovou šťávou," popisuje Rostislav Růžanský. Dále přidáme jednu lžíci olivového oleje a vše zlehka promícháme. Důležitý je také dresing. "Na jeho přípravu potřebujeme šťávu z červené řepy, ke které přiléváme olivový olej a citronovou šťávu. Přidáme sůl a trošku pepře," radí šéfkuchař. Následně stačí s fenyklem promíchat dobře omyté lístky mangoldu, rukoly a nakrájená baby rajčata. "Přelijeme dresingem a můžeme doplnit kozím sýrem," doporučuje Růžanský.
|
Ingredience: |
|
šťáva z jedné červené řepy 1 citron 1 svazek rukoly 2 baby rajčata 1/4 fenyklu 2 gramy lístků červeného mangoldu 4 lžíce olivového oleje sůl pepř |
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Architektura
Modernista Josef Hoffmann v knize
Výročí 140 let od narození architekta a tvůrce moderního designu Josefa Hoffmanna si dnes připomněli účastníci setkání v Brtnici na Jihlavsku. Součástí setkání... víceDiskuse (5)
Luxus na talíři
Stříbrný řízek? Zlatý banán? Gastronomie má další novinku
Původní zpráva Není všechno zlato, co se třpytí. Ale všechno, co se třpytí, působí...tak nějak vznešeně a luxusně. Proč si tedy neudělat luxusní hostinu třeba z obyčejné... více
Štěstí v loterii
Koupil si los, vyhrál milion. Koupil si další a vyhrál dva
Šance vyhrát v loterii milion dolarů je statisticky mizivá. Ale pokud se to někomu podaří dvakrát po sobě, pak už může mluvit o nevídaném štěstí, píše dnes... více
Krása symbolů smrti
Lebky a zase lebky. Dekadenci není odzvoněno
Původní zpráva Objevují se všude. Na potiscích látek, na knoflících i jako dekadentní šperky. Lebky a zase lebky. Neomrzely se ani po dvou letech a zdá se, že zdaleka nemají... více
