Gastronomie
Spotřeba na Prague Food Festivalu: 9 litrů červů, 3 litry cvrčků a 600 sarančat

Prague Food festival patří mezi největší gastronomické události v Čechách. Letošní ročník navštívilo přes 18 300 lidí, kteří spotřebovali mimo jiné rekordní množství hmyzu - 600 sarančat, 3 litry cvrčků a 9 litrů červů, sdělili on-line deníku TÝDEN.CZ pořadatelé. Hmyz na třídenním gurmánském festivalu připravoval za velkého zájmu veřejnosti šéfkuchař Tomáš Kalina z restaurace Noodles.

Podle počtu objednaných pokrmů byl celkově největší zájem o jídla ze stánku restaurace U Emy Destinové, kde šéfkuchař Steven Trumpheller nabízel Marylandské krabí dortíky s omáčkou z restované kukuřice a chili nebo ceviche ze žlutoploutvého tuňáka s kokosovo-zázvorovo-limetkovou zálivkou a opečenými sezamovými semínky. Na druhém místě skončila podle pořadatelů restaurace Le Patio pod vedením šéfkuchařky Sofie Smith, třetí pak Radisson Blu, Alcron/La Rotonde michelinského šéfkuchaře Romana Pauluse.

Velký zájem byl letos také o řízenou degustaci vín pod vedením Ivo Dvořáka, jedenáctinásobného vítěze našich sommelierských soutěží a vítěze mistrovství světa Habanosommelier 2004. Plno bylo také na doprovodném programu párování piva s jídlem i dalších akcí.