<span>Šumavský ekosteak</span> v Plzni

Relax
29. 10. 2007 10:30
V plzeňském Steak Housu nabízejí ekomaso ze speciálně šlechtěných býků
V plzeňském Steak Housu nabízejí ekomaso ze speciálně šlechtěných býků

V plzeňském Steak Housu nabízejí ekomaso ze speciálně šlechtěných býkůSteak House v Plzni nabízí špičkové maso ze speciálně šlechtěných býků Aberdeen Angus z ekologického chovu na Šumavě. Mateřská pobočka sídlí na Moravě v Soběsukách, tu nejnovější můžeme brzy očekávat i v pražském centru Palladium.

Podnik sídlí ve dvoupatrovém stavení ve společnosti luxusní vinotéky a specializované prodejny sýrů nedaleko od centra. Venku je zahrádka s grilem, uvnitř se skrývá útulné posezení u krbu na sedačkách potažených kravskou „chlupatinou".

Jednoduché a ukázkově sestavené menu nabízí v prvé řadě kvalitní hovězí maso. Milovník steaků a burgrů zde bude v ráji, vegetarián nebo příznivec lehké kuchyně naopak zapláče. Objednávka steaku je pěkně vysvětlena, každý si ji může jednoduše sestavit podle preferovaného druhu masa a způsobu přípravy. Připravena je plejáda atraktivních příloh a omáček.

Návštěvu jsme začali z gruntu - silným hovězím vývarem Angus s masovými knedlíčky (45 Kč), který byl opravdu nefalšovaně výrazný a chutný.

Zkusili jsme i něco z francouzských předkrmů - šestici marinovaných šnečků s bylinkovým máslem a toasty (180 Kč). Výtečnou chuťovku „zabilo" podávání ve studené keramické pánvičce, šneci tedy byli pravděpodobně připraveni bez ní. Dále jsme ochutnali steak ze svíčkové fillet (200 g za 339 Kč) a steak z vysokého roštěnce entrecote (300 g za 395 Kč). Stupně propečení byly v toleranci, chuť i úprava masa nám vyhovovala.

Dobrému požitku zde však opět zabránil servis: steaky byly podávány na sice pěkně nazdobených, ale nenahřátých talířích, které by měly být u těchto jídel základní podmínkou! Přílohy - fazolové lusky s kostkami restované slaniny (45 Kč) a cibulové kroužky (45 Kč) - byly ucházející, stejně tak i omáčky (`a 19 Kč).

V nabídce nápojů „zaujme" voda s citronem nabízená za 85 Kč. Naše udivení bylo ještě větší, když nám obsluha sdělila, že jim voda i citron došly, a jala se nás „zachraňovat" nabídkou lahve Evian za 125 Kč. Milá a v Česku nevídaná je ale široká nabídka kvalitních rozlévaných vín (40 až 130 Kč za 1,5 dl) podávaných ze speciální temperované vitrínky s dávkovačem, který však v době návštěvy nefungoval.

Obsluha si počínala neobratně od úvodního vlahého uvítání přes mnohé další běžné úkony. K předkrmům nám chyběly ubrousky, příbor k hlavnímu jídlu jsme dostali až po přinesení talíře a přílohy až jako druhou „várku". Obsluha měla navíc ušpiněné ruce. Účet byl sestaven bez chyby.

Plzeňský Steak House pracuje s unikátní surovinou i se zdařilým konceptem.
Obojí však bohužel nemůže najít naplnění, zejména kvůli slabšímu servisu a nedůslednému přístupu. Pět cuketek z deseti.

Aberdeen Angus Steak House,
Pražská 23,
301 00 Plzeň
www.angus-farm.cz

Foto: www.angus-farm.cz

Další čtení

Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025
ilustrační foto

Jihlavská zoo má opět žirafu a ještě čeká další dvě, výběh byl prázdný týden

Relax
10. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ