Málo času
Tradiční vánoční cukroví nepeče třetina českých domácností

Takřka třetina českých domácností nepeče tradiční vánoční cukroví, jen čtyři procenta se však na Vánoce obejdou úplně bez něj. Nadpoloviční většina těch, kdo doma nepečou, totiž cukroví dostane od příbuzných či známých. Cukroví raději koupí deset procent domácností. Vyplývá to z průzkumu v Česku a na Slovensku, jehož výsledky zveřejnila společnost KPMG Česká republika.

Vlastní cukroví podle průzkumu peče 71 procent českých a 68 procent slovenských domácností. Kupované cukroví má na Vánoce v Česku každá desátá, na Slovensku každá pátá rodina. "S ohledem na naše společné kulturní tradice mě tento rozdíl velmi překvapil," podotkla Marika Konečná z KPMG.

Nejčastějším důvodem pro nákup cukroví namísto domácího pečení je pro Čechy i Slováky nedostatek času. Jako hlavní důvod jej označilo 47 českých a 41 procent slovenských respondentů, kteří doma nepečou. Necelých 30 procent Čechů a 16 procent Slováků, kteří nepečou, tato činnost nebaví. Pětina lidí na Slovensku uvedla, že nepeče, protože se jim domácí pečení finančně nevyplatí, v ČR stejný důvod zmínila necelá desetina respondentů.
"Když Češi naopak cukroví pečou doma, pak hlavně kvůli tradici, potěšení nebo dětem. K nákupu cukroví se obecně přiklání spíše lidé z velkých měst nad sto tisíc obyvatel," řekla Konečná.

Přestože si řada českých domácností cukroví obstarává jinak než domácím pečením, jen dvě procenta z nich sáhnou po cukroví ze supermarketů a prodejen potravin. Na Slovensku je tento podíl výrazně vyšší a dosahuje 16 procent. "Češi se stále více zajímají o to, co jedí, a vyhledávají proto kvalitnější potraviny," poznamenala Konečná. "Pozitivní trend v gastronomii se tak projevil i při nákupu vánočního cukroví," dodala. Cukroví od známých dostává 17 procent lidí, sedm procent je od nich či profesionálních cukrářů kupuje.

Dotazovaní se ve většině případů shodli, že pečou podle osvědčených rodinných receptů. Dalším nejčastějším zdrojem inspirace je internet, kde recepty vyhledává 57 procent Slováků a 45 procent Čechů. Čtvrtina lidí využívá recepty z tradičních tištěných kuchařek.

Průzkum v obou zemích uskutečnila na reprezentativním vzorku populace nad 15 let čítajícím 500 lidí výzkumná agentura Data Collect.