Tvarůžková cukrárna v Olomouci: kremrole, vdolky i hot-dog

Relax
5. 1. 2015 18:00
Tvarůžková cukrárna již funguje v Lošticích, nová pobočka bude v Olomouci.
Tvarůžková cukrárna již funguje v Lošticích, nová pobočka bude v Olomouci.

Obyvatelé a návštěvníci Olomouce si na jaře budou moci pochutnat na netradičních moučnících vyrobených z Olomouckých tvarůžků. Majitelé tvarůžkové cukrárny, která už několik let funguje v Lošticích na Šumpersku, se totiž rozhodli otevřít novou pobočku v Olomouci, jejíž jméno je nedílnou součástí názvu tohoto pikantního sýra s nezaměnitelným aroma.

"Loštice jsou malé město a stále je nám připomínáno, že se v našem podnikání máme posunout někam dál. Pro otevření druhé naší cukrárny v Olomouci jsme se rozhodli kvůli tomu, že Olomoucké tvarůžky k tomuto městu patří," řekla spolumajitelka tvarůžkové cukrárny Zdeňka Poštulková, podle které poptávka po tvarůžkových zákuscích v Lošticích, kde se Olomoucké tvarůžky vyrábějí, už dosáhla svého maxima a nastal vhodný čas na expanzi do krajského města.

Ochutnat zde můžete například tvarůžkové šátečky, vdolky, kremrole či štrúdl.Nová tvarůžková cukrárna bude na jaře otevřena v Denisově ulici v centru Olomouce. Hlavní část její nabídky mají tvořit tvarůžkové moučníky a voňavé občerstvení, jako je tvarůžkový bramborák, langoš, hot-dog či hamburger s příměsí tvarůžků. "Chceme, aby 90 procent nabídky olomoucké cukrárny tvořily tvarůžkové moučníky a speciality, a jen malá část připadla na sladký sortiment," uvedla Poštulková.

Loštická cukrárna má nyní v nabídce zhruba 15 druhů moučníků a dortů, z nichž se line typická vůně tvarůžků. Pracovníci cukrárny při výrobě některých dalších specialit používají i sýr niva či pivní sýr, které mají v Česku také dlouholetou tradici.

Majitelé tradiční cukrárny v Lošticích před několika lety přišli na to, že z tvarůžků lze kromě pomazánek či smažených jídel vyrábět také dorty a zákusky, které se na první pohled tváří sladce, ale chutnají slaně a mají typickou vůni. V roce 2009 se proto pustili do vymýšlení tvarůžkových moučníků, aby mohli turistům, kteří přijedou navštívit nedalekou tvarůžkárnu A.W. a muzeum tvarůžků, nabídnout pikantní pochoutku.

Nejen tvarůžková cukrárna, ale i místní restaurace nabízí některé tvarůžkové speciality.Jako první vznikl loštický šáteček a koláček. V nabídce netradiční cukrárny nyní nechybí tvarůžkové šátečky, kremrole, koláče, vdolky, dorty, rolády, lokše, štrúdl či řezy plněné tímto aromatickým sýrem. Základem většiny moučníků jsou korpusy z listového těsta a lehká tvarůžková pěna. Majitelé cukrárny už dali dohromady také recepturu na tvarůžkový koktejl.

Tradiční výroba tvarůžků je pro Loštice velmi důležitá. Město s 3000 obyvateli, které se pyšní titulem "metropole tvarůžků", díky slavnému sýru každoročně navštíví několik tisíc turistů. V Lošticích funguje muzeum tvarůžků a místní restaurace nabízejí tvarůžkové speciality. Muzeum tvarůžků ročně navštíví více než 13 tisíc lidí.

Majitelé cukrárny - Zdeňka a Zbyněk Poštulkovi.

Olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem. Jejich historie na Hané spadá do 15. století. Tvarůžky z Loštic získaly v roce 2010 chráněné zeměpisné označení EU. Češi o jejich zařazení na unijní seznam usilovali šest let. Problém byl v tom, že Němci a Rakušané chtěli, aby právo vyrábět tyto potraviny měli i potomci sudetských Němců, kteří žijí v Německu a Rakousku.

Autor: ČTK Foto: ČTK , Peřina Luděk

Další čtení

Otevření zrekonstruovaného pavilonu Malá Amazonie.

Po opravách za miliony v Ostravě znovu otevřel pavilon Malá Amazonie

Relax
15. 7. 2025
Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ