Gastronomická přehlídka
Uzená Olomouc: Zabíjačkové speciality či farmářské trhy

Uzené, zabíjačkové speciality, ale i tradiční špekáčky provoní na konci února prostory olomoucké Korunní pevnůstky. Uskuteční se venkovní festival masa a dobrého jídla s názvem Uzená Olomouc, který se ve městě koná podruhé. Po loňském ročníku se přehlídka přesouvá z areálu letního kina do pevnůstky. Informovali o tom pořadatelé. Podobné akce jsou v krajském městě ojedinělé.

Festival je letos naplánován na 24. února od 10 hodin. Zaměřen je na regionální produkty, jako je uzené maso, zabijačkové speciality, ale i pivo. Hlavním bodem přehlídky je soutěž moravských uzenářů, kteří své masité produkty zpracovávají tradičním způsobem podle rodinných receptur. Na Uzenou Olomouc 2018 jich přijede šest. "Festivalu Uzená Olomouc se kromě dalších zúčastní také domácí řeznictví a uzenářství Ráček. To bylo favoritem návštěvníků našeho festivalu, který jsme pořádali také v jiných městech, několikrát po sobě," uvedl organizátor akce Pavel Pichler.

Vítěze přehlídky budou vybírat přímo návštěvníci, pořadatelé pro ně připravili ochutnávku produktů od všech soutěžících, na jejímž základě zjistí, od jakého uzenářství nebo řeznictví jim chutná nejvíce, doplnil Pichler.

Festival doprovodí také klání v pojídání tlačenky a špekáčků na čas. "Účast známého maxi-jedlíka Jaroslava Němce, který už více než deset let objíždí celou republiku za soutěžemi v pojídání, naznačuje, že zvítězit nepůjde jen tak lehce," uvedli pořadatelé. Gastronomickou jednodenní přehlídku doplní kuchařská show s následnou ochutnávkou, škola vaření se zkušeným profesionálním kuchařem Karlem Nekolou nebo praktický workshop zaměřený na přípravu paštik a dalších masitých pokrmů.

Pořadatelé akce mysleli i na děti. Představí se jim flašinetář a harmonikář, chystá se také šifrovací hra s názvem Hledej pana Buřtíka a opéct si budou moci i špekáčky. Festival doprovodí farmářský a řemeslný trh.