V Pardubicích vzniká klub fanoušků <span>kvalitních potravin</span>

Relax
24. 6. 2009 12:06
Nový klub na podporu kvalitního jídla zastřeší hnutí Slow Food.
Nový klub na podporu kvalitního jídla zastřeší hnutí Slow Food.
Nový klub na podporu kvalitního jídla zastřeší hnutí Slow Food.V Pardubicích vznikne klub, který sdruží příznivce a zároveň výrobce kvalitních potravin. Zastřeší je hnutí Slow Food, které už existuje v Praze a vzniklo v Itálii. Hnutí si od své činnosti slibuje hlavně propagaci místních potravin.   

Pražská pobočka působí od konce minulého století, v Římě se myšlenka "pomalého jídla" zrodila v roce 1986. Viceprezidentka organizace Blanka Turturrová vysvětluje, že hnutí vzniklo jako reakce na fast food, řetězce rychlého občerstvení. Hnutí se primárně nezaměřuje na propagaci vlastní značky. Jde jí o to upozornit na tradiční potraviny v daném regionu.

ČTĚTE TAKÉ: Zápisník labužníka: chvála pomalému vaření

"Upozorňujeme na to, co je kde typické, abychom se neztratili v množství marketingových výrobku. Dnes hnutí také přebírá podporu malovýrobců a lokální výroby," řekla viceprezidentka.  Pardubický kraj bude zastupovat člen pražského výboru Zdeněk Štefan, který vede pekařský a cukrářský podnik na Orlickoústecku. Podle Štefana jsou v České republice zákazníci, kteří nehledí jen na kvantitu. Ocení i dražší výrobek, ale bez přidaných chemikálií a z kvalitních českých surovin.    

Mouka, med, perník i pralinky


"Konkurence nás donutila, že jsme schopni zavést třeba celou republiku, ale vybíráme si zákazníky, kteří ocení kvalitu a jsou schopni za ni zaplatit," řekl Štefan. V kraji už hnutí sdružuje několik malých, většinou rodinných podniků, které se zaměřují na produkci mouky, medu či medoviny, perníku a tradičních pralinek. Kritériem přijetí rozhodně není výše obratu či produkce.

"Naše včelí farma je malá a výrobky prodáváme jenom v naší malé medárně, která nás primárně neživí a s manželkou máme jiné zaměstnání. Obchodní sítě nevyužíváme, protože vyžadují vysoké marže," řekl včelař Evžen Báchor, který zároveň pracuje jako úředník.

Mezi členy jsou také dvě větší firmy, jedna mlékárna a lázně. V budoucnu by se mohly zapojit také restaurace. Hnutí si vyhrazuje právo, že dvakrát ročně namátkově některé z nich zkontroluje, zda dodržují přísné podmínky členství.

Foto: Profimedia
Autor: ČTK

Další čtení

Zdeněk Troška: Co si myslí kritici, je mi zcela u…

Relax
25. 4. 2025
4/2025 INTERVIEW

Chat: Jak na správnou epilaci?

Relax
24. 4. 2025
ilustrační foto

Porno pravidelně sleduje polovina Čechů, ženy podstatně méně, ukázal průzkum

Relax
22. 4. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ