Mladý francouzský podnikatel marockého původu zavedl ve městě Nanterre západně od Paříže novou značku stoprocentního halal jídla. A to s cílem přilákat nejen muslimy, ale i každého spotřebitele, kterého zajímají orientální chutě.
Třicetiletý Rachid Bakhalq opatřil obchod výmluvným názvem Hal'Shop, promyšleným průčelím a sloganem "Chutě jsou hodnotou". Již je rozhodnutý, že v případě úspěchu prvního provozu rozšíří svou značku do dalších míst kolem metropole.
Hlavní očekávanou klientelou jsou muslimové ze střední třídy, kteří žijí západním způsobem, ale nemohou jíst jako ostatní, protože to není halal, tedy islámem povoleného jídla, vysvětluje Bakhalq, který se vrhl do tohoto dobrodružství poté, co pracoval ve firmách General Motors a Danone.
Obchod o ploše 200 metrů čtverečních nenabízí v duchu nařízení islámu žádný alkohol. Najdete tam ale například bonbóny bez vepřové želatiny a kachní a husí játra a další francouzské pochutiny pro "bohémské maloburžoazní" muslimy.
Koupit lze samozřejmě i orientální koření, tuniské cukrovinky a olivy, čaj, zavařeniny a olivový olej z Maroka s cílem zaujmout ty, které podnikatel nazývá "potravinovými turisty". "To je můj další terč, běžní lidé, kteří si přijdou pro originální produkty," dodal Bakhalq.
Při otevření obchodu tvořily klientelu hlavně matky z muslimských rodin, které přišly například pro halal maso. Byli zde ale i důchodci, kteří se přišli seznámit s novým obchodem na jedné z nejživějších ulic tohoto lidového a multikulturního města.
"Nevadí mi, že je to halal. Ceny mi připadají zajímavé a pak je to svět, ve kterém žijeme," vysvětlila padesátiletá Dominique, která přišla jen ze zvědavosti a nakonec koupila vanilku. Podle studie poradenské kanceláře Solis trh s potravinami halal se stále zvyšuje a letos by měl ve Francii dosáhnout obratu asi 5,5 miliardy eur.
Popularita halalu, islámem povoleného jídla, jako košer v případě Židů, souvisí návratem k islámským tradicím. Začaly z toho těžit distribuční sítě, například firma Casino takto označila na 400 svých produktů. Loni v létě se zmínka o halalu objevila také vůbec poprvé v televizní reklamě, což jen potvrzuje, že i obchodníci si všimli trendu a snaží se ho komerčně využít.
Foto: profimedia.cz
