Většina návštěvníků Řecka odjíždí s hlubokým doživotním „postižením" - láskou k řecké kuchyni. O tom, jestli je možné najít v Česku alespoň její odlesk, je i tato návštěva nového podniku. Restaurace Artemis těží z lokality zalidněného obchodního centra. Co získává na návštěvnosti, ztrácí ale oslabením atmosféry. Podnik je prosvětlený a rušný. Podle interiéru však nemáte šanci poznat, že se nacházíte v řecké restauraci. Kuřáci a nekuřáci se musí spokojit s jedním velkým neodděleným prostorem.
Jídelní lístek je už ale „pravověrný" - řeckými názvy se to tam jen hemží! Bohatý výběr předkrmů (50-100 Kč), tradičních specialit (do 200 Kč) a jídel na grilu (okolo 200 Kč) doplňuje záloha v podobě těstovin, steaků a vegetariánské kuchyně. Pro obědové menu jsou připravena jednoduchá a lehká jídla za 100 Kč.
Ve víru řeckých mezze
Ze studených předkrmů ochutnáváme „ochtapodi" - chobotnice na kyselo (110 Kč). Drobné kousky vláčných a obstojně ochucených kousků chobotnic jsou překvapivě podávány teplé. Dále trio předkrmů mezze (120 Kč) k chlebu pita (15 Kč) - tzatziki (řecký jogurt, okurky), taramas (tresčí jikry) a melitzanosalata (lilek). Tzatziki výtečné, taramas bohužel
přesolené a v chuti nedobré, melitzanosalata podivnou variací na řecký originál. Zkoušíme i některé tradiční řecké pokrmy.Na musace (179 Kč), pokrmu složeném z vrstev grilovaného lilku, brambor, mletého masa a bešamelu na povrchu, nám vadilo zcela nesmyslné zdobení sladkou redukcí z aceto balsamico a neuvedení druhu mletého masa. Jinak to byla docela povedená řecká „hotovka". Naopak jehněčí kleftiko (210 Kč) byl propadák a bylo nám trošku líto „použité" ovečky. Maso s bramborem, zeleninou a sýrem feta bylo jen zapečené v misce, namísto uzavřeného balíčku. Maso tak bylo vysušené, brambory rozvařené a zelenina nestačila do okolí předat dost chuti.
Chvála vínu
Za vinný lístek patří pochvala. Je stručný, řecký a přístupný. Láhev základního řeckého vína tak pořídíte od 200 Kč. Po sklence s vínem pomáhá i Morava a Itálie od 20 Kč za „deci". Milovníky piva snad uspokojí čepovaný desetistupňový Konrád (0,5l 24,- Kč), na kávomilce je připraveno espreso značky Illy za 35 Kč.
Obsluhu při naší návštěvě viditelně zlobila obědová špička. V první polovině se nás neustále snažili popostrkovat, v druhé, když špička opadla, zas úsilí jakoby úplně opadlo. Personál zvládá průměrný servis, který oceníte na pracovním obědě. V soukromí nebo na večeři to ale rozhodně nebude stačit. V Artemidě kopírují koncept v Česku tolik oblíbených „pizzerií". Stejně jako z italské kuchyně se z té řecké vezmou zjednodušené verze tradičních pokrmů a prezentují se za co nejpřístupnější peníze. Pochopitelně to lze realizovat, ale jen s odřenýma ušima od kompromisů. Slabých pět cuketek z deseti.
Artemis, Nákupní galerie Atrium, Karlovo náměstí 10, 120 00 Praha 2
Foto: Martin Kuciel
