Milovníci sektů a dobrého jídla budou moci letos objevovat rozmanitost bublinek ve snoubení s nejrůznějšími pokrmy v rámci gastronomického svátku nesoucí název Sektival. Festival šumivých vín se odehraje od 3. do 18. června v pěti desítkách restaurací v Praze, Brně, Plzni a Ostravě. Sektival představí ve třech červnových víkendech ty nejlepší sekty v harmonické kombinaci s vybranými pokrmy.
Přijďte ochutnat rozmanitost bublinek
Jednotlivé restaurace připraví s pomocí Davida Krále, dvojnásobného vítěze mistrovství sommelierů ČR, pestrou nabídku jídel a sektů. "Hlavním cílem Sektivalu je představit šumivé víno jako nápoj mnoha podob ve spojení s delikátními pokrmy, jež společně dokáží vytvořit jedinečné chuťové zážitky," řekl Král. Na návštěvníky tak čekají například lehké a svěží sekty vyráběné Charmatovou metodou, kdy víno druhotně kvasí ve větších nerezových nádobách, nebo ty s plnější chutí vznikající klasickou neboli "šampaňskou" metodou kvašení v lahvi. Na své si přijdou jak milovníci českých šumivých vín, tak například prosecca.
Kam na Sektival?
Festival letos zavítá do padesáti restaurací v Praze, Brně, Plzni i Ostravě. V nabídce jednotlivých restaurací se objeví jak plnohodnotné menu, tak nejrůznější drobné delikatesy, jako jsou třeba tapas nebo kanapky. Těšit se bude možné třeba na telecí pečeni s marinovanými jahodami a balzamikovou redukcí, hovězí lemon roastbeef s grilovanou zeleninou a pečené plátky brambor s rozmarýnem či avokádový koktejl s krevetkami, rajčaty a chilli papričkou podávaný s tortila chipsy.
Jak si to nejlépe užít
Král doporučuje sekty v kombinaci s pokrmy ochutnávat postupně a porovnávat jednotlivé chutě. "Na párování sektů s jídlem je nejkrásnější vlastní poznávání chuťových odlišností. Proto nejprve doporučuji se napít a vychutnat samotné šumivé víno. Poté si dejte do úst kousek jídla a vnímejte jeho chutě samotné. A až napotřetí vyzkoušejte obojí - sekt i pokrm. Chutě se najednou promění," radí sommelier.
Sektival návštěvníkům ukáže různorodost desítek napárovaných sektů, pestrou gastronomii čtyř českých měst a především bude strůjcem noblesní atmosféry a chuťově bohatých zážitků. Příznivci bublinek si budou moci vybrat podle svých preferencí, seznam jednotlivých podniků - včetně jejich sektivalové nabídky - bude v průběhu akce dostupný na webových stránkách festivalu.
