Vinařská sezona začíná. Které víno si vybrat?

Relax
26. 9. 2017 05:33
Ilustrační foto.
Ilustrační foto.

Podzim je sezonou vinobraní. V září začíná burčákem, v listopadu se otvírá svatomartinské. Nejrůznější odrůdy se nyní degustují po celé republice. Také patříte mezi milovníky vín, ale vlastně si nejste úplně jisti, jaké vybrat a s čím ho kombinovat?

Bílé, červené, růžové či šumivé. A od každého z nich ohromné množství odrůd. Některá jsou suchá, těžší, jiná zase sladší. Jak zjistit, které víno vhodně zkombinovat například k sýrům nebo k pečené rybě? Zaměřte se na etiketu, z ní vyčtete hlavní informace: o jakou odrůdu se jedná, odkud pochází, jaké jsou chuťové vlastnosti nebo ideální teplota podávání.
"Etiketa slouží každému zákazníkovi k zjištění základních vlastností dané lahve. Pak už je na vašich chuťových pohárcích, zda konkrétní víno přijmou kladně či záporně. Čím více vín zkusíte, tím si uděláte lepší představu o tom, jaká vám chutnají a která si již příště nekoupíte," říká Ing. Zuzana Menšíková, sommeliérka a hlavní nákupčí vín společnosti Kaufland.

A s čím si které vypít?

Zavedené kombinace samozřejmě existují, ale nikdo neříká, že se jich musíte striktně držet. Je opravdu jen na vás, jakou lahev si otevřete doma k večeři. Kromě toho, co k vínu sníte, dbejte na to, z jakého typu sklenice pijete.

Už vám někdo radil, že k těstovinám patří pouze vína bílá? Nemusí to být pravidlem. Záleží, s čím si je chcete uvařit. Maso a rajčata skvěle doplní suché červené. Červená vína chutnají nejlépe z velkých sklenic s otevřeným kulatým vrchem pro lepší vnímání vůně.

Jestli jsou na vás červená vína příliš silná a preferujete přeci jen spíše bílé odrůdy, zkuste oblíbené Chardonnay. Tato původem francouzská odrůda se pro její všestrannost řadí mezi nejprodávanější na světě. Chardonnay si můžete nalít k drůbežímu masu, bílým rybám, mořským plodům, ale i k podzimní zelenině. Tento druh vína se navíc nemusíte bát archivovat.

Bílá vína se obecně pijí z menších sklenic. Měly by mít tvar tulipánu, takže se směrem nahoru zužují. Nikdy je nenaplňujte více než do dvou třetin, aby se mohlo plně rozvinout aroma.

Kromě klasických 0,75 l lahví lze vína v dobré kvalitě pořídit i ve větších baleních, která oceníte při pořádání nejrůznějších oslav. "Ze sortimentu výběrové značky Cultura Vini nabízíme i Bag in boxy s kohoutkem. Jde o obal vyrobený z laminové krabice a vnitřního vaku ze speciálního materiálu. Víno je do něj plněno vakuově, bez přístupu vzduchu, čímž je zaručena větší ochrana obsahu. Zákazník tak má možnost pořídit například 3 litry vína přísně kontrolované kvality za dostupnou cenu. Jedná se o velmi oblíbenou variantu ke klasickému sortimentu," doplňuje Zuzana Menšíková.

Součástí každé správné oslavy je také přípitek. Na narozeniny nebo Silvestra je dobré mít v zásobě bublinky. Vyzkoušejte například osvěžující italské Prosecco. Toto šumivé víno je populární i jako součást míchaných koktejlů nebo se hodí k ovocným dezertům jako je například lehký sorbet. Šumivá vína pijte ze skleniček tvaru flétna, tedy těch úzkých vysokých.

Autor: - red -Foto: archiv

Další čtení

Otevření zrekonstruovaného pavilonu Malá Amazonie.

Po opravách za miliony v Ostravě znovu otevřel pavilon Malá Amazonie

Relax
15. 7. 2025
Hodonín - Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět kusů, na začátku července přišlo na svět hříbě. Osmnáctiletá kobyla si jej stále hlídá.

Stádo zeber Chapmanových v hodonínské zoo se rozrostlo na pět

Relax
13. 7. 2025
Slavnostní představení nového druhu klatovských karafiátů, 13. července 2025, Klatovy. Zahrada klatovského klubu pěstitelů karafiátů, kde lze zakoupit různé odrůdy.

Pěstitelé ukázali nový, 60. druh klatovských karafiátů, pěstují je už 212 let

Relax
13. 7. 2025

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ