Začal gastronomický festival Znojemský hrozen

Ve Znojmě začal mezinárodní festival o gastronomii Znojemský hrozen. Návštěvníci mohli sledovat soutěž devíti týmů z kuchařských škol, které vařili znojemskou pečeni a připravovali okurkový salát. Zároveň mohli sledovat přípravu těchto pokrmů v podání špičkového francouzského kuchaře Francka Sucillona, řekla mluvčí festivalu Olga Vomáčková.

Ač se do soutěže škol zapojily týmy z celé republiky, první cenu získali zástupci ze znojemské střední odborné školy a středního odborného učiliště v Přímětické ulici. Zcela po svém přistoupil k přípravě znojemské pečeně francouzský host. "Maso uvařil v zeleninovém vývaru a udělal jej ve dvou kompozicích. Část natrhal a část rozmixoval. Omáčku zjemnil vodou z brambor a jako přílohu servíroval nočky z bramborové kaše, v níž byl stejný díl brambor a másla," popsala Vomáčková. Soutěžící volili různé přílohy, ať už to byly knedlíky, rýže či bramborové nočky.

Festival pokračuje v pátek, kdy odborná porota vyhodnotí nejlepší kuchařskou knihu letošního roku a také nejlepší gastročasopis. V sobotu, kdy festival končí, se budou vyhlašovat kategorie, které se považují za hlavní, tedy nejlepší televizní pořad, rozhlasový pořad a reklamní spot. O vítězství se uchází pětadvacet televizních pořadů z osmi zemí. Neutuchající zájem o gastronomické pořady dokládá i tucet těch, které do soutěže vyslalo pět českých televizí. Jsou mezi nimi pořady o vaření i stále oblíbenější gastronomické cestopisy.

Loni ve Znojmě zvítězil francouzský pořad Le bonheur est dans l'asiette, který divákům umožňuje cestovat za gastronomickými specialitami nejen po Francii, ale po celém světě. Druhou cenu získala bylinková show Herbář, kterou uvádějí moderátorky Kateřina Winterová a Linda Rybová.