<span>Zahustit</span> a obarvit

Relax
4. 8. 2008 10:30
Chemii se v českých regálech daří. Je lepší se pozorně dívat.
Chemii se v českých regálech daří. Je lepší se pozorně dívat.
Chemii se v českých regálech daří. Je lepší se pozorně dívat.Česká obliba inovátorských chutí kráčí přesně opačným směrem, než kudy vede biotrend osvícenějších států. Zdánlivě zdravé potraviny jsou plné aspartamů, o správné zbarvení exotických přísad se stará barvířská potravinářská chemie.

Babička koupila dětem v dobré víře vodu ochucenou bylinkami. Ani ji nenapadlo podívat se na její složení. Aspartam! To je u nás naprosté tabu! říká Ivana Barnesová, která přijela s dětmi na prázdniny z Kanady. S vodami v lákavých barevných lahvích těch nejnepředstavitelnějších příchutí se přitom v českých supermarketech od loňského roku roztrhl pytel. Na své si přijdou příznivci pampelišek i mateřídoušky, exotičtější jazýčky potěší ledové čaje s guaranou či kaktusem. Zajímavé chutě však při letmém pohledu na složení výrobku doplňují nejrůznější umělá sladidla a konzervační látky.

„Posedlost zdánlivě zdravými potravinami bez cukru v Kanadě kulminovala tak před dvanácti lety. Dnes jde trend úplně opačným směrem," všímá si Barnesová. Místo propagace nejnovějších chutí si tamní výrobci dělají reklamu upozorňováním, že v jejich potravinách naopak „nic" není. „Bez konzervačních látek a sladidel - to je nejčastější upoutávka, na kterou zákazník v supermarketech narazí," říká.

Pozor, chemie!

V nápojích se může ukrávat leccos.Upozornění na to, že v dané potravině nejsou obsaženy chemické látky, se zatím u českých výrobků objevuje sporadicky. Konzument, který se v Česku chce omezit na potraviny bez přísad, je často odkázán na úzký výběr. „V supermarketu máte sice půl kilometru dlouhý regál s mléčnými výrobky těch nejúžasnějších chutí, ale najděte mezi nimi jogurt, který obsahuje pouze mléko, případně ovocnou složku, ale nikoli zahušťovadla, barviva a konzervanty," stěžuje si Jana Soukupová, kterou pobuřuje, že chemické látky obsahuje také řada výrobků, které se tváří, že jsou tím nejlepším, co může svému dítěti koupit.

Že Češi začínají projevovat rostoucí zájem o složení potravin, pozoruje zejména v posledních dvou letech řetězec AHOLD provozující v Čechách supermarkety Hypernova a Albert. Stoupá poptávka nejenom po potravinách bez přísad, ale i po biopotravinách, které v sobě nemají zbytky chemických postřiků a hnojiv.

Povědomí o tom, co jíme, se pomocí billboardů, inzerce v tisku, ochutnávek a portálu Jime-bio. cz snaží zvýšit i masivní kampaň podporující biopotraviny, kterou letos v dubnu zahájilo ministerstvo zemědělství. Během tří let, kdy bude kampaň trvat, má být na podporu ekologického zemědělství vydáno dvacet osm milionů korun. Na konci července spustila svou biokampaň i Evropská komise. Jejím základním nástrojem má být také nový mnohojazyčný webový portál Organic-farming. europa.eu, kde se o prospěšnosti zdravých potravin píše i v českém jazyce.

Foto: Profimedia

Naše nejnovější vydání

TÝDENInstinktSedmičkaINTERVIEWTV BARRANDOVPŘEDPLATNÉ