Zápisník labužníka 04/2008

Už utichl rozruch kolem výsledků ankety Grand-Restaurant, které vyhlašuje Pavel Maurer. Nejde o žebříček nejlepších, nýbrž nejpopulárnějších restaurací, tedy něco jako Zlatý slavík nebo TýTý. Přesto však jsou někteří vítězové překvapiví.

Abychom si rozuměli: neočekávám, že tento žebříček bude odpovídat pořadí, jaké by zvolili odborníci. Naopak, čekal jsem vždy, že na předních místech se umístí podniky střední cenové kategorie, kam chodí nejvíc hostů. Proto mě na rozdíl od jiných neudivuje první místo pražské restaurace U Lípy, představující typický rodinný podnik s kuchyní převážně českou. Tato restaurace se v žebříčku na předních místech objevila už několikrát. Milou novinkou je umístění Auberge de Provence z Tuchoměřic, ale především karlovarské restaurace Promenáda, která získala vítězství v kategorii nejlepšího jídla.

Jenže: na předních místech opět skončily i některé restaurace dražší. V anketě, kde hraje roli množství hlasů, je to vždycky podezřelé. Nakukuju například každý den do oken restaurace Sarah Bernhardt v hotelu Paříž a nikdy tam nevidím mnoho hostů. Netvrdím, že se tam vaří špatně, naopak, ale kdo hlasoval? Cizinci? Ti sotva.