Zápisník labužníka: v kuchyni s maminkou
04.02.2010 07:49 Původní zpráva

To se v Itálii smí, nikdo vám v tom nebude bránit. A když vidím, jak se v kuchyni čile otáčí dáma nad šedesát, je rozhodnuto. Ještě nikdy jsem se nezmýlil. Říkám těm hospůdkám „u maminky“ a mám jich už plný adresář. Tyhle italské dámy totiž vaří tradiční italskou kuchyni přesně, bez experimentů. To miluju. Zvláště „pasta“ čili těstoviny, to snad ani nikdo jiný dělat nemůže.
ČTĚTE TAKÉ: Zápisník labužníka: leden plný změn
Teď mě potěšil přítel Andrea Accordi, držitel hvězdičky Michelin, když mi oznámil, že do Prahy přijela jeho maminka Teresa a bude pohostinsky vařit celý únor v restauraci Allegro. Paní Accordi pochází z kraje Veneto, takže se už těším na lahůdky z Verony a okolí. Andrea básní o jejím skvělém risottu.
Doufám, že ochutnám i další skvělé pochoutky z oblasti Veneto, například „pasta e fagioli“ (těstoviny s fazolemi). Unikátní a velmi zajímavá akce dostala název Mamma mia. Kuriózní je také fakt, že Andrea prý ještě nikdy s maminkou společně v kuchyni nepracoval.
Foto: profimedia.cz
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.