Britské studio OS31 vyhrálo soutěž o návrh restaurace, která se vynořuje z hladiny zamrzlé řeky v kanadském městě Winnipeg. Bude instalována jako součást každoročního místního zimního festivalu na řece. Otevřena pro veřejnost bude v lednu a zákazníci se můžou těšit na pětichodové menu.
Inspirací pro restaurace bylo samotné místo, kde bude stát. Nainstalují ji tam, kde řeka Assiniboine ústí do Red River. Konstrukce ve tvaru písmene X má symbolizovat spojení právě těchto dvou řek. Kovové lešení je zase odkaz na rytmickou stavbu nedalekého mostu.
OS31 studio se specializuje na lehkou, flexibilní architekturu. "Tento plán se skládá ze dvou překřížených geometrických tvarů," řekl zakladatel studia Tony Broomhead, který restauraci navrhl ve spolupráci s architekty Mattem Pearsonem a Rossem Jordanem.
Vnitřní prostory jsou prý vytvořené tak, že mají vytvářet dojem sněhových závějí. Hlavní vchod do restaurace vede přes venkovní terasu přímo do baru, který je v jednom z jejich čtyř ramen. Ve dvou dalších je jídelní prostor, kam se vejde až 60 hostů, zatímco ve čtvrtém rameni se nachází samotná kuchyně. Součástí jsou také venkovní vyhřívané toalety.
Moc velké horko ale nečekejte, Zaměstnanci doporučují teplé oblečení. Minulý rok zde totiž teplota klesla až k neuvěřitelným mínus sedmatřiceti stupňům. Průměrná teplota ve Winnipegu od prosince loňského roku do března bylo minus 18,3 °C.
Restaurace bude pro veřejnost otevřena od 22. ledna příštího roku. Těšit se hosté můžou na menu o pěti chodech, připravené těmi nejlepšími šéfkuchaři z města.
