Batáty se zázvorem? Jak uvařit vynikající polévku radí blogerka Sandra Šlajchová

Polévky sice neodmyslitelně patří do zimního období, ale ani s příchodem jara na tuto lehkou a zdravou pochoutku nesmíme zanevřít. Chopte se tedy vařečky a vyzkoušejte vynikající polévkou se sladkými bramborami, která vás dobře naladí a svými pestrými barvami vás posune ještě o kousek blíže k jarním radovánkám. 

Batátová polévka se zázvorem
Recept (asi 3 porce):
- 1 střední cibule
- kousek čerstvého zázvoru (asi 1 cm)
- 200 g kuřecích prsou
- 500 g batátu
- 1 mrkve
- 1 plechovka rajčat
- ½ l bylinkového nebo zeleninového vývaru
- 2 hrsti polníčku
- lžíce oříškového másla
- olivový olej
- sůl, pepř, bylinková sůl, (zázvorový tymián)

1) Cibuli a zázvor si nakrájíme najemno a necháme zpěnit v hrnci na olivovém oleji.

2) Maso si omyjeme a nakrájíme na malé nudličky, osolíme a přidáme do hrnce. Necháme zatáhnout a přidáme na kostky nakrájené batáty a nakrájenou mrkev.

3) Chvíli restujeme a zalijeme rajčaty z plechovky a připraveným vývarem.

4) Takto polévku necháme vařit do změknutí batátů. Občas promícháme, můžeme přilít trochu vody.

5) Po zhruba čtvrt hodině přidáme polníček, lžíci oříškového másla a dochutíme - polévka by měla mít výraznou chuť. Podáváme dozdobené salátem a oříškovým máslem.