V období dozrávání broskví již několikátý rok s maminkou připravujeme vynikající broskvový džem. Spolu s nevařeným džemem z černého rybízu je v naší rodině nejoblíbenější.
Ingredience:
- 1 kg zralých broskví
- 0,5 kg želírovacího cukru (např. Korunní 2:1)
- ½ dcl likéru Grand Marnier
- 1 vanilkový lusk
Broskve spaříme horkou vodou, oloupeme, vypeckujeme a pokrájíme na malé kousky.
Džem připravíme přesně podle návodu na želírovacím cukru. Nám se osvědčil želírovací cukr Korunní 2:1.
Do horkého základu přidáme zrníčka vanilky z jednoho lusku a Grand Marnier. Dobře vše promícháme a horké plníme do vymytých a nahřátých sklenic. Sklenice uzavřeme a na pět minut otočíme dnem vzhůru.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
