Jak připravit velikonoční kuře s nádivkou, radí blogerka Sandra Šlajchová

K Velikonocům neodmyslitelně patří nádivka, ať už v kuřátku, nebo samotná. A jak jinak, i tato pochutina se dá vymyslet ve zdravější variantě. Bílé rohlíky nahraďte celozrnným pečivem, přidejte hodně bylinek a jablíčkem tomu dejte jiný rozměr. Podávat můžete se zeleninou nebo bramborem.

Nádivka, podle starých zvyků, je pokrm servírovaný na Bílou sobotu, kdy se držel půst. Pokud někdo dodržuje tyto sváteční tradice, určitě mu přijde pečené kuřátko po pátečním hladovění vhod.

Recept:
Nádivka:
- 2 celozrnné kaiserky
- 1 jablko
- 2 vejce
- hrst čerstvé petrželky
- 100 ml mléka
- lžíce kokosového oleje
- 2 lžíce šťávy z citronu
- sůl, pepř
dále:
- celé kuře
- grilovací koření
- petržel a mandle na ozdobu

Jako první očistíme a opláchneme kuře, posolíme z obou stran, posypeme grilovacím kořením a připravíme do pekáčku. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.

Pečivo na nádivku nakrájíme na kostičky a orestujeme na kokosovém oleji do křupava. Pečivo dáme do mísy, přidáme nakrájenou petržel a šťávu z citronu. Jablko oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme k pečivu a vmícháme mléko a žloutky. Bílky ušleháme se špetkou soli v tuhý sníh a opatrně vmícháme ke směsi. Dochutíme malým množstvím pepře a soli. Nádivkou naplníme kuře, podlijeme trochou vody a dáme péct.

Kuře pečeme cca hodinu a půl s průběžným podléváním.

Po dopečení kuře rozporcujeme a podáváme posypané petrželkou a mandlemi.