Jak uvařit chutnou polévku s brokolicí poradí blogerka Sandra Šlajchová

Zimní počasí už sice odešlo, ale touto zeleninovou polévkou určitě nikdo nepohrdne. Brokolice společně se špenátem vám udělá krásnou barvu, a když k tomu přidáte kousek semínkového chleba, tak máte rychlý oběd či lehkou večeři. Kdo chce, tak může navíc přidat lžíci zakysané smetany.

Recept na 3 porce:

- 350 g mražené brokolice
- 150 g čerstvého špenátu
- 1 cibule
- 100 g mrkve
- 350 ml zeleninového vývaru
- olivový olej
- sůl, pepř podle chuti
- balsamicový ocet  

Cibuli si nakrájíme najemno a orestujeme v hrnci na olivovém oleji. Mrkev nakrájíme na slabá kolečka a přidáme na chvíli k cibulce. Špenát spaříme horkou vodou a přidáme společně s brokolicí do hrnce.

Přidáme zeleninový vývar a necháme přibližně 15 minut vařit. Poté polévku rozmixujeme tyčovým mixérem na krémovou konzistenci a dochutíme solí a pepřem, popřípadě česnekem. Dozdobíme a dochutíme balsamicovým octem. Dobrou chuť!