Kombinace koprové zálivky, lososa obaleného v sezamu a jarního salátu je mimořádně osvěžující. Příprava jídla netrvá déle jak 30 minut a výsledná chuť je naprosto dokonalá.
Ingredience:
- mix salátů
- 3 ředkvičky
- 30 g zelené francouzské čočky
- 120 g lososa (filet)
- černý a bílý sezam
- krvavý pomeranč
- olivový olej
- sůl
Na zálivku:
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce jablečného octa
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1 lžička nasekaného kopru
- čerstvě mletý pepř
- sůl
Nejdříve si připravíme zálivku smícháním všech surovin na zálivku.
Čočku si uvaříme v osolené vodě podle návodu.
Lososa si osolíme a obalíme ho sezamu. Na pánvi si rozpálíme olivový olej a lososa na něm opečeme z každé strany zhruba po minutě. Stáhneme pánev z plotny a necháme ho dojít.
Mezitím si dáme do misky mix salátů a smícháme se zálivkou. Salát naservírujeme do hlubokého talíře, zasypeme čočkou a poklademe na čtvrtky nakrájenými ředkvičkami. Nakonec přidáme plátek lososa a na plátky pokrájený krvavý pomeranč.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
