Receptů na cheesecake najdete na internetu nespočet. Já jsem ale vyzkoušela nové netradiční spojení chutí. Zázvorová příchuť dodá jemnému krému zajímavý nádech a v kombinaci s karamelovými sušenkami mu jen tak někdo neodolá.
Ingredience:
- 150 g karamelových sušenek
- 50 g rozpuštěného másla
- 200 g mascarpone
- 250 g krémového sýra
- 250 ml smetany ke šlehání
- 130 g moučkového cukru
- šťáva z ½ citronu
- kůra z ½ citrónu
- 50 ml zázvorového sirupu
V mixéru rozmixujeme sušenky najemno a smícháme s rozpuštěným máslem.
Formu na dort (průměr 18 až 20 cm) vyložíme pečicím papírem a dno pokryjeme vzniklou směsí. Směs dobře upěchujeme a dáme chladit do lednice.
Mezitím si připravíme krém. V robotu ušleháme mascarpone, krémový sýr a smetanu ke šlehání. Když smetana začne houstnout, přidáme prosátý cukr, šťávu a kůru z citronu i zázvorový sirup. Vše ještě chvíli šleháme.
Nakonec navršíme krém na sušenkový základ do dortové formy, uhladíme a necháme vychladit do druhého dne.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
