Skvělé recepty
Nepečený zázvorový cheesecake podle blogerky Romany Böhmové

Receptů na cheesecake najdete na internetu nespočet. Já jsem ale vyzkoušela nové netradiční spojení chutí. Zázvorová příchuť dodá jemnému krému zajímavý nádech a v kombinaci s karamelovými sušenkami mu jen tak někdo neodolá.

Ingredience:

• 150 g karamelových sušenek
• 50 g rozpuštěného másla
• 200 g mascarpone
• 250 g krémového sýra
• 250 ml smetany ke šlehání
• 130 g moučkového cukru
• šťáva z ½ citronu
• kůra z ½ citrónu
• 50 ml zázvorového sirupu

V mixéru rozmixujeme sušenky najemno a smícháme s rozpuštěným máslem.

Formu na dort (průměr 18 až 20 cm) vyložíme pečicím papírem a dno pokryjeme vzniklou směsí. Směs dobře upěchujeme a dáme chladit do lednice.

Mezitím si připravíme krém. V robotu ušleháme mascarpone, krémový sýr a smetanu ke šlehání. Když smetana začne houstnout, přidáme prosátý cukr, šťávu a kůru z citronu i zázvorový sirup. Vše ještě chvíli šleháme.

Nakonec navršíme krém  na sušenkový základ do dortové formy, uhladíme a necháme vychladit do druhého dne.

Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.