Skvělé recepty
Pizza capricciosa s prosciuttem, artyčoky a žampiony

Receptů na pizzu existuje mnoho, fantazií a chutím se meze nekladou. Zkuste ale místo klasické šunkové nebo sýrové něco netradičního. Upečte si doma pizzu s rajčaty, mozzarellou, prosciuttem, artyčoky a restovanými žampiony.

Ingredience:

• 1 bochánek nakynutého těsta na pizzu
• 100 g rajčatové omáčky
• 50 g žampionů
• 30 g nakládaných artyčoků
• 50 g prosciutta cotto
• 100 g mozzarelly nakrájené na plátky
• sušené oregano
• extra panenský olivový olej

Před zpracováním nechte těsto dvě hodiny odpočívat při pokojové teplotě. Troubu si předehřejte dostatečně dlouho dopředu, čistý plech můžete během předehřívání trouby nechat uvnitř, tím částečně napodobíte rozehřátý kámen v peci na pizzu, který dokáže akumulovat teplo.

Žampiony omyjte, osušte a nakrájejte na plátky. Poté je krátce orestujte na rozpáleném oleji a dejte stranou. Těsto na pomoučeném vále rozválejte nebo prsty roztáhněte na velikost vašeho plechu. Okraje nechte vyšší. Placku přeneste na plech vyložený pečicím papírem, zakápněte olejem a potřete rajčatovým sugem (ne až do krajů). Posypejte oreganem a poklaďte plátky prosciutta, restovanými žampiony, kousky artyčoků a nakonec mozzarellou. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C přibližně 15 minut, dokud okraje pizzy nezezlátnou. Pokud vaše trouba peče nerovnoměrně, během pečení v ní plech pravidelně otáčejte.

Hotové a čerstvé těsto na pizzu lze zakoupit ve Wine Food Marketu.