Díky ricottě, která je nedílnou součástí receptu, zůstává koláč nádherně vláčný. Pokud vám zrovna na zahradě nerostou ostružiny, můžete je nahradit malinami, švestkami nebo borůvkami.
Ingredience:
- 135 g hladké mouky
- 100 g třtinového cukru
- 70 g rozpuštěného másla
- 1 lžička prášku do pečiva (vrchovatější)
- 2 špetky soli
- 2 vejce
- 150 g ricotty
- několik kapek vanilkového extraktu
- 3 lžíce likéru Grand Marnier
- 50 ostružin
- 3 lžíce třtinového cukru na obalení ostružin
Vejce vyšleháme s třtinovým cukrem do pěny. Lehce vmícháme ricottu, rozpuštěné máslo, vanilkový extrakt, Grand Marnier, prosátou mouku s práškem do pečiva a sůl.
V misce promícháme ostružiny (či jiné ovoce) s cukrem.
Těsto vylijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy (průměr 20 cm) a zasypeme ostružinami.
Pečeme na 175 stupňů 50 až 55 minut.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
