Semínkový chléb s čočkovou pomazánkou? Recept poradí Sandra Šlajchová

Kdo se rozhodl ze svého jídelníčku vynechat klasické pečivo, ať už kvůli lepku nebo jen chce omezit mouku, může zkusit jako alternativu ořechový chléb. Skvěle zasytí a navíc je plný nenasycených tuků. A rovnou si k němu můžete připravit jednoduchou čočkovou pomazánku.

Semínkovo-ořechový chléb:

• 100 g slunečnicových semínek
• 70 g lněných semínek
• 30 g chia semínek
• 10 g mletého máku
• 40 g dýňových semínek
• 70 g jemných ovesných vloček
• 40 g vlašských ořechů
• 40 g kešu ořechů
• 10 g psyllia
• 5 g agáve sirupu
• 1 lžíce kokosového oleje
• 250 ml vody

Smíchejte si všechny druhy semínek, psyllium a přidejte lehce drcené ořechy. Promíchejte a přidejte sirup, rozpuštěný kokosový olej a postupně přimíchávejte vodu. Formu na chlebíček vyložte pečicím papírem. Směs namačkejte do formy, uhlaďte a dejte na asi tři hodiny odležet. Poté pečte na 200 stupňů 25 minut. Nechte vychladnout a podávejte nasladko nebo naslano.

Čočková pomazánka:

• 1 cibule
• 1 mrkev
• 2 lžíce olivového oleje
• 5 lžic červené čočky
• 200 ml vody
• stroužek česneku
• sůl
• petržel
• dýňová semínka

Čočku si opláchněte pod vodou a nechte okapat. Cibuli si nakrájejte najemno a osmahněte na olivovém oleji. Mrkev nakrájejte na kolečka, orestujte na cibulce, přidejte čočku, zalijte vodou a nechte vařit do změknutí. Směs následně rozmixujte, přidejte česnek, bylinky, sůl a olej. Podávejte s dýňovými semínky.