Rychlé, jednoduché a neskutečně dobré. Takové recepty mám nejraději. Navíc vepřová panenka potřebuje pouze minutkovou úpravu, takže nemusíte trávit u grilu nebo v kuchyni dlouhé hodiny. Základem úspěchu jsou jednoznačně čerstvé bylinky, které dodají tomuto pokrmu tu správnou svěžest.
Ingredience:
- 400-500 g vepřové panenky
- 1 dcl olivového oleje + na opékání na pánvi
- 5 lžic pětileté angostury
- 1 lžíce citronové šťávy
- hrst nasekaných bylinek (tymián, šalvěj, rozmarýn)
- kajenský pepř
- barevný pepř
- sůl
Panenku nakrájíme na 2 až 3 centimetry velké kousky. Přidáme ostatní ingredience, dobře promícháme a necháme minimálně 2 hodiny v ledničce marinovat.
Poté maso napícháme na špejle předem namočené ve vodě.
Rozpálíme gril nebo pánev a špízy zprudka opékáme na lžíci olivového oleje přibližně 3 minuty z každé strany.
Podávat můžeme s celozrnnou tortillou, jogurtovým dipem a rajčátky.
Další zajímavé recepty od Romany Böhmové najdete na jejím blogu Na skok v kuchyni.
