Vánoce a sladkosti k sobě neodmyslitelně patří. Poslední dny roku jsou časem rodinných sešlostí, ke kterému patří spousta dobrého jídla a pití. Pokud si chcete letošní Vánoce osladit novými pochoutkami a uctít návštěvy, zkuste tyto originální recepty. Vaši hosté jim určitě neodolají. Nejenže skvěle vypadají, ale příjemně překvapí i svou chutí. Jen pozor, jsou vysoce návykové.
Karamelové kuličky s ořechy
Ingredience:
- 300 g směsi ořechů
- 397 g Salko karamel
- 200 g sušenek
- 100 g mletých mandlí
V mixéru rozmixujeme směs ořechů. Do ořechové směsi přidáme jednu plechovku Salka karamel a vše pečlivě promícháme. Dále si rozmixujeme sušenky a přimícháme je k těstu ze Salka a ořechů. Hotové těsto dáme vychladit do lednice. Vychladlé těsto tvarujeme do kuliček, které následně obalujeme v nastrouhaných mandlích.
Kakaové kuličky se sušenými malinami
Ingredience:
- 300 g směsi ořechů
- 100 g rozinek
- 100 g brusinek
- 397 g Pikaa
- 50 g kakaa
- 200 g sušenek
- 30 g sušených malin
Do mixéru dáme směs ořechů, rozinky, brusinky a vše rozmixujeme. Do této směsi přilijeme jednu celou plechovku Pikaa a promícháme. Dále si rozmixujeme sušenky a přidáme k těstu z Pikaa a ořechů. Hotové těsto dáme vychladit do lednice. Mezitím rozmixujeme sušené maliny. Z vychladlého těsta tvarujeme kuličky a obalujeme v sušených malinách.
Medovník
Ingredience:
- 150 g Hery
- 1 hrnek cukru krystal
- 3 lžíce medu
- 2 celá vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 a 1/2 hrnku hladké mouky
- 400 ml polotučného mléka Tatra
- 1 pudinkový prášek (karamelový)
- 250 g Tatra máslo 82 %
- 397 g Salka karamel
- rum
- vlašské ořechy
Těsto: Ve vodní lázni si rozpustíme Heru. Přisypeme krystalový cukr a pečlivě promícháme. Přidáme med, pečlivě promícháme. Zašleháme vejce. Do hotové směsi přidáme mouku a jedlou sodu a opět pečlivě zamícháme. Na 20 minut dáme hotové těsto do lednice. Mělo by nám vzniknout lepkavé těsto, které dáme na vál posypaný dostatečným množstvím mouky a vyválíme.
Krém: Do hrnce nalijeme mléko. Do mléka nasypeme karamelový pudink a uvaříme do husté konzistence. Sundáme z plotny, přikryjeme potravinářskou folií a necháme úplně vychladnout. Mezitím vezmeme změklé máslo a Salko karamel a vyšleháme dohromady dohladka. Do vychladlého pudinku zašleháme směs z másla a karamelového Salka, čímž vznikne hladký krém.
Finále: Po vychladnutí vezmeme těsto a vyválíme ho na pečicím papíru. Z vyváleného těsta vykrájíme 5 stejně velkých kulatých placek a ty pečeme v troubě při 175 °C. Každou placku potřeme rumem a hotovým krémem a jednotlivé placky klademe na sebe. Celý dort poté potřeme krémem (i po stranách) a obsypeme ho mletými vlašskými ořechy. Vrch ozdobíme vlašskými ořechy a karamelovým Salkem. Takto hotový dort necháme 1 den uležet v chladu.
Vaječný koňak
Ingredience:
- 8 žloutků
- Tatra Grand neslazené kondenzované mléko
- 3 sáčky vanilkového cukru
- 2 šálky Tatra mléka
- 1 Tatra Salko
- 1/4 l rumu
Všechny ingredience kromě Salka dáme do hrnce a ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Směs se nesmí vařit, udržujeme ji v teplotě do 60 °C. Když se udělá hustší pěna, hrnec odstavíme, přidáme Salko, zašleháme a za občasného míchání necháme vychladnout. Po opadnutí pěny přidáme asi 1/4 l rumu, podle chuti můžeme i více. Pokud zůstanou po pěně hrudky, likér při přelévání do lahve přecedíme. Podáváme dobře chlazené.
