Slunečné dny přímo vybízejí k tomu, abychom si užívali života a dopřávali si dobroty, které k této sezóně neodmyslitelně patří. I když se může zdát, že léto svádí k drobným stravovacím prohřeškům, je to zároveň období, kdy se naskytne jedinečná šance vyvážit jídelníček čerstvými a sezónními potravinami. Letní zelenina a ovoce, která je plná chuti a vitamínů, nám umožňují udržet rovnováhu mezi požitky a zdravím. A co se tedy dostalo na seznam největších favoritů talířů?
Léto je obdobím, kdy potraviny dosahují vrcholu nejen vynikající chuti, ale také vysokého obsahu vitamínů a živin. "Tento čas je ideální pro obohacení jídelníčku o čerstvou zeleninu a ovoce, které nám poskytují maximální výživovou hodnotu. Obzvlášť cenné jsou produkty od místních pěstitelů, které zaručují nejen čerstvost, ale i nejvyšší možnou kvalitu a nutriční hodnotu," říká Ing. Monika Zábojníková, koordinátorka projektu Půl talíře, jehož cílem je usnadnit volbu zdravého a udržitelného stravování a tím podpořit kvalitu života, zdraví a přispět k pozitivnímu prostředí pro výrobu potravin. "Čerstvá zelenina a ovoce nejen že skvěle chutnají, ale jsou také plné vitamínů, minerálních látek, vlákniny a celé řady fytonutrientů. Mezi ty patří například antioxidanty, které naše tělo, obzvlášť v letních měsících potřebuje. Obecně se uvádí, že by se měl denní příjem pohybovat okolo 600 gramů," doplňuje Zábojníková.
Žebříček TOP 10
1. Rajčata: Klenot lokálních skleníků
Česká rajčata patří mezi nejchutnější a nejvýživnější produkty letní sezóny. Jsou pěstována v místních sklenících, kde mají ideální podmínky pro růst. Rajčata jsou bohatá na lykopen, vitamín C a antioxidanty, které přispívají k zdraví srdce a zlepšují imunitní systém.
2. Okurky: Osvěžení z našich polí
Okurky, které se pěstují i na našich zahradách a ve sklenících, jsou ideální pro letní osvěžení. Díky vysokému obsahu vody a nízké energetické hodnotě jsou skvělé do salátů a různých letních jídel. Místní okurky jsou navíc čerstvé a mají výraznou chuť.
3. Ledový salát: Křupavé osvěžení
Ledový salát pěstovaný v místních podmínkách je čerstvý, křupavý a ideální do letních salátů. Je nízkokalorický a poskytuje vlákninu a vitamíny potřebné pro zdravé trávení .
4. Papriky: Barevná výživová bomba
Místní papriky jsou skvělým zdrojem vitamínů A a C . Jsou ideální pro grilování, saláty nebo přílohy. Jejich živé barvy a křupavá textura dodají jídlům nejen chuť, ale i vizuální atraktivitu.
5. Kořenová zelenina na vrcholu
Mrkev je bohatá na vitamin A a vlákninu a ideálně sedí čerstvá do salátů, ale i na gril nebo jako křupavá součást dipů.
6. Borůvky: Antioxidanty přímo z našich lesů
Borůvky jsou bohaté na antioxidanty a vlákninu. Pomáhají zlepšovat paměť a podporují zdraví trávicího systému . Čerstvé borůvky jsou vynikající do cereálií, jogurtů nebo jako samostatná pochoutka. Bobulové plody jsou velice oblíbeným zdrojem vitamínů, a to i pro děti.
7. Jahody: Sladká radost našich zahrádek
Jahody jsou známé svou sladkostí a aromatem. Čerstvé jahody jsou skvělé do letních dezertů, smoothie nebo jako samostatná svačina. Obsahují vysoké množství vitamínu C a antioxidantů, což z nich činí výživnou volbu.
8. Meloun: Skvělé letní osvěžení
Melouny jsou bohaté na vitamín C a mají vysoký obsah vody , což pomáhá hydrataci a osvěžení.
9. Peckoviny
Broskve, nektarinky, švestky a meruňky, jsou letními hvězdami, které přinášejí nejen sladkou chuť, ale i bohatství vitamínů a minerálních látek. Toto ovoce je skvělým zdrojem vitaminu C, vlákniny a antioxidantů, které podporují zdraví pleti, trávení a imunitní systém . Čerstvé peckoviny můžeme využít do ovocných salátů, smoothie, nebo je dokonce grilovat. Jsou ideální do lehkých dezertů, do jogurtu, nebo jen tak samostatně jako osvěžující svačina.
10. Hrozny
Hrozny jsou v létě oblíbené pro svou sladkou chuť a osvěžující vlastnosti. Jsou bohaté na vitamín C, vitamíny skupiny B a antioxidanty , což podporuje imunitní systém a zdraví srdce. Skvělé jsou čerstvé, přidané do salátů nebo zmrazené do smoothie.
