Festival chutí navazuje na úspěšný první ročník Festivalu plného chutí, který se konal na podzim loňského roku v pražských restauracích. Tehdy přilákal více než sedm tisíc hostů a nabízel exotické pokrmy z celého světa. Letos je téma lapidární: Jaro na talíři.
Na rozdíl od prvního ročníku zahrnuje ten letošní také restaurace v Brně, Ostravě a Mariánských Lázních. Celkem se letošního festivalu zúčastní 30 restaurací ze čtyř významných měst České republiky. Festival trvá od pondělka 21. března do 21. dubna.
"S přicházejícím jarem jsme připravili festival plný zajímavých gastronomických zážitků pro všechny milovníky kvalitní kuchyně. Šéfkuchaři z vybraných restaurací představí vrchol svého kulinářského umění. Festivalové pokrmy nejsou standardně součástí jejich jídelních lístků. Návštěvníci budou moci ochutnat jedinečné speciality připravené ze surovin, ze kterých dýchne svěžest a vůně jara," tvrdí organizátoři na svých webových stránkách.
"Vůně jara" je motiv, který museli šéfkuchaři participujících restaurací využít. V nabídce se tedy často objevuje jarní zelenina, například baby karotka, brokolice nebo nové brambory, z masa jehněčí, králičí nebo sezonní ryby.
Festivalu se účastní devatenáct pražských, tři brněnské, tři mariánskolázeňské, čtyři ostravské a tři středočeské restaurace. Například pražský Pálfy Palác pro tuto příležitost nachystal konfitované bio kuřecí stehno se šalvějí a chřestovým rizotem a sklenku vína. Ve středočeské restauraci U Koně šéfkuchař David Špidra nabídne tříchodové menu: pěnu z kozího sýra s příchutí zeleného pepře s bylinkovým toustem s lučním medem, dále kančí závitek s rakytníkovou omáčkou, zelené fazolky, kaštanové knedlíčky a povidlové taštičky s ořechy a domácí šlehačkou.
Podmínkou účasti na festivalu je rezervace přes web festivalu. Zaregistrovaný člen má pak právo vzít sebou do restaurace (kterou je předem nutné rezervovat) své neregistrované přátele. Návštěvníci pak mají možnost v ceně tří set korun ochutnat speciální festivalové menu a nealkoholický nápoj.
