Češi jsou největšími sběrači hub v Evropské unii. Proč?

Z hladu to asi nebude. Češi určitě nejsou takoví chudáci, že by museli maso nahrazovat houbami, kterých z lesů ročně vynesou až 30 tisíc tun.

Jak si vysvětlit, že Češi patří k nejvášnivějším houbařům v Evropské unii, ale i na celém světě?  "Vysvětlit si to neumím, asi jsme ve srovnání s jinými národy nadmíru inteligentní tvorové. Houby jsou delikatesa, je to přece paráda jít do lesního obchoďáku a nabrat si tam tolik skvělých plodů. Proč to třeba nedělají Němci? Norové taky konzumují spousty hub, ale nesbírají je, vše nakupují v obchodě. Jejich chyba," říká profesionální houbař Lukáš Vrána, který zásobuje houbami nejlepší pražské restaurace.

Našinci patří k nejpilnějším sběračům lesních plodin a hub především. Loni jich podle Zprávy o stavu lesa a lesního hospodářství ministerstva zemědělství v domácích hájích i borech nasbírali rekordních 30 tisíc tun, tedy tři kilogramy na osobu. Houbaření není jenom celonárodní sport, je to také potenciální byznys. Díky svobodnému přístupu do lesa nasbírají totiž Češi plodnice, jejichž hodnotu odborníci vyčíslili asi na dvě miliardy korun.

* Proč český stát neomezí či nezpoplatní sběr hub podobně jako Rakousko, Itálie či Švýcarsko?

* Proč nejsou pokutováni houbaři, kteří sbírají chráněné druhy hub, například hřib královský nebo muchomůrku císařku?

* Proč Češi sbírají jedovaté houby a pak je přinášejí do houbařských poraden?

* Kolik našinců se ročně otráví houbami? A které druhy jsou nejjedovatější? 

* Jaké druhy huby sbíráme nejraději? A proč chodí na houby i prezident Václav Klaus?

* Z kterých druhů chorošů lze uvařit dobrý guláš a jak se dělají škvarky z holubinek?

Odpověď na tyto a mnohé další otázky najdete v časopise TÝDEN, který vychází v pondělí 13. srpna 2012.