Na gastrofestival ve Velkých Karlovicích na Vsetínsku letos přijede i michelinský šéfkuchař Toni Mörwald z vídeňské restaurace Le Ciel. Karlovský gastrofestival se letos koná devátým rokem, uskuteční se od 7. do 8. října. Loni akci navštívilo 41 tisíc lidí.
"Toni Mörwald je jedním z nejznámějších a nejuznávanějších rakouských šéfkuchařů. Působil v nejlepších restauracích v zemi, je držitelem řady mezinárodních ocenění, provozuje několik restaurací, vede kuchařskou školu Toni M., která je rakouskou jedničkou, a vydal tři desítky kuchařských knih. ´Jeho´ michelinská restaurace Le Ciel se nachází ve slavném Grand Hotelu Wien, který byl v roce 1870 prvním grand hotelem ve Vídni. Toni Mörwald restauraci řídí od roku 2015. Již v roce 2016 získala první michelinskou hvězdu a letos ji obhájila," uvedla mluvčí pořádajícího Resortu Valachy Martina Žáčková.
Součástí festivalu je i program pro náročné gurmány v podobě sobotní Michelinské galavečeře a nedělního Michelinského oběda ve Spa hotelu Lanterna. K jejich přípravě pořadatelé vždy zvou uznávané kuchařské osobnosti oceněné michelinskou hvězdou, v minulosti přijelo již šest šéfkuchařů z Česka, Maďarska, Itálie a Německa. Na Mörwalda se pořadatelé velmi těší. "Na jeho noblesní rakouskou gastronomii s francouzským nádechem, snoubenou s pečlivě vybranými rakouskými víny," uvedl ředitel resortu Tomáš Blabla.
Na návštěvníky čeká na gastrofestivalu řada zastávek v údolí Léskové dlouhém 3,5 kilometru. "Pro návštěvníky opět chystáme ochutnávky specialit v místních hospůdkách a horských hotelích. Mezi jednotlivými gastro zastávkami se mohou návštěvníci během ochutnávek procházet po cyklostezce Bečva nebo se popovézt vláčkem, koňským povozem a historickým autobusem, což akci dodává jedinečnou atmosféru," uvedl Blabla.
Na jedné ze zastávek bude velký farmářský trh, pořadatelé chystají i tradiční soutěž o nejlepší frgál, tradiční valašský koláč, a nejlepší klobásu, řemeslný jarmark, posezení s muzikami, nebudou chybět barmanské večery či zábava pro děti.
