Technologie označování
Konec podvodů s masem? Vědci pracují na zvláštním kódu
15.08.2018 10:26
Vědci pracují na neviditelném "čárovém kódu", který bude možné nastříkat na hovězí maso. Spotřebitelé by ho naskenovali chytrým telefonem, a ujistili se tak o původu výrobku. Cílem je zamezit podvodům, jako byl například celoevropský skandál se zaměňováním hovězího masa za koňské v roce 2013, napsal britský deník The Daily Telegraph.
Technologii na bázi jedlého, netoxického oxidu křemičitého vyvíjí poradenská firma Pricewaterhouse Coopers (PWC). Spotřebitelé se díky ní dozvědí, odkud steak je, co zvíře jedlo a jak bylo maso zpracováno. Poprvé má být tento způsob označování použit v příštích 12 měsících v Číně a v Austrálii.
Sydneyský řezník Anthony Puharich, který systém zkouší, soudí, že technologie znamená v potravinářském průmyslu opravdovou revoluci. "Zákazník získá ohledně původu masa naprostou jistotu," tvrdí. Je to podle něj další krok k zajištění bezpečnosti potravin.
Diskuse
Diskuze u článků starších půl roku z důvodu neaktuálnosti již nezobrazujeme. Vaše redakce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Chile
Velrybami oblíbený fjord je ohrožen, kvůli tání ledovce může zmizet plankton
Na samém jihu chilské Patagonie, na jednom z nejnehostinnějších míst světa, analyzují vědci vodu, plankton a kytovce. Jejich cílem je předpovědět důsledky... více
Vstupní data
Do umělé inteligence zabudováváme lidské předsudky
Když si Amazon uvědomil, že jeho program na vyhledávání nových zaměstnanců vybavený umělou inteligencí (AI) dává přednost mužům, rychle ho odložil k ledu. V... více
Věda
Vesmírná obrana Země
Původní zpráva Vesmír je pro člověka nebezpečný, a to do něj vůbec nemusí strčit nos. Stačí se podívat, jak jediný asteroid zlikvidoval dinosaury. Jenomže lidé do vesmíru... více
Genderová nerovnost
Zastoupení žen ve vědě je v Česku pod evropským průměrem
Zastoupení žen ve vědě v Česku činí 26 procent. Podle Marcely Linkové z Národního kontrolního centra (NKC) - gender a věda Sociologického ústavu Akademie věd... více
