Technologie označování
Konec podvodů s masem? Vědci pracují na zvláštním kódu
15.08.2018 10:26
Vědci pracují na neviditelném "čárovém kódu", který bude možné nastříkat na hovězí maso. Spotřebitelé by ho naskenovali chytrým telefonem, a ujistili se tak o původu výrobku. Cílem je zamezit podvodům, jako byl například celoevropský skandál se zaměňováním hovězího masa za koňské v roce 2013, napsal britský deník The Daily Telegraph.
Technologii na bázi jedlého, netoxického oxidu křemičitého vyvíjí poradenská firma Pricewaterhouse Coopers (PWC). Spotřebitelé se díky ní dozvědí, odkud steak je, co zvíře jedlo a jak bylo maso zpracováno. Poprvé má být tento způsob označování použit v příštích 12 měsících v Číně a v Austrálii.
Sydneyský řezník Anthony Puharich, který systém zkouší, soudí, že technologie znamená v potravinářském průmyslu opravdovou revoluci. "Zákazník získá ohledně původu masa naprostou jistotu," tvrdí. Je to podle něj další krok k zajištění bezpečnosti potravin.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Nový výzkum
Solární farmy na Sahaře by mohly zdvojnásobit vegetaci
Vědci zjistili, že instalování obrovské solární farmy na největší poušti světa by mohlo pomoci až zdvojnásobit množství vegetace nebo přivést vodu do oblastí... více
Trojdimenzionální metoda
Odborníci vytvořili vizualizaci tváře české královny Judity
Odborníci vytvořili vizualizaci tváře české královny Judity Durynské, druhé manželky Přemyslovce Vladislava II., která žila ve 12. století. Podobu... více
Dny vědy a techniky
Centrum Plzně se promění ve vědeckou laboratoř
Centrum Plzně zaplní 14. a 15. září třináctý ročník Dnů vědy a techniky Západočeské univerzity (ZČU). Náměstí Republiky a prostor před Západočeským muzeem se... více
Poprvé v Praze
Medicínský hackaton: 48 hodin nonstop práce na inovacích
Praha bude koncem října hostit první medicínský hackaton Smarth Health Hackaton, kdy padesátka mediků a odborníků na IT z celého světa, včetně studentů, bude... více
_125x84.jpg)
