Zdravý životní styl
Recept na dlouhověkost? Tři vejce denně

Že vajíčka škodí zdraví? S tím na Italku Emmu Moranovou nechoďte. Tato dáma oslavila před pár dny 117. narozeniny a je nejstarším žijícím člověkem na světě. Její elixír života? Právě vejce.

Narodila se ještě v 19. století, v roce 1899. V mládí trpěla chudokrevností, a tak (jak bylo během první světové války zvykem) jedla pravidelně vajíčka. A to Emmě Moranové vydrželo dodnes. "Jí každý den stejné věci. A těší se stále dobrému zdraví," říká její lékař Carlo Bava.

Ano, posledních 90 let byl její jídelníček dost jednotvárný: tři vejce denně (dvě syrová a jedno smažené), několik sušenek, trochu ovoce a zeleniny. Podle vlastních slov spořádala Moranová během svého života už přes 100 tisíc vajec.

Odborníci tvrdí, že vejce opravdu nejsou naším nepřítelem. "Bílky jsou zdrojem kvalitních bílkovin, žloutky nenasycených mastných kyselin, fosfolipidů, v tuku rozpustných vitaminů," vysvětluje na webu Vitalia.cz dietoložka Karolína Hlavatá z Endokrinologického ústavu v Praze.

A co tedy ten proklatý cholesterol? "Žloutky opravdu obsahují dost cholesterolu, ale zároveň obsahují i látky, například lecitin, které vstřebávání cholesterolu brání. Takže vejce mohou jíst i lidé mající vysokou hladinu cholesterolu v krvi," tvrdí dietoložka. Každopádně ale prý platí osvědčené pravidlo "všeho s mírou". A tak i Emma Moranová si dnes dává místo tří vajec denně jen dvě. Syrová. "Moc už jíst nemohu, protože nemám zuby," říká.

Moranová není zdaleka jedinou dlouhověkou rekordmankou, která překvapila svou životosprávou. Bývalá nejstarší žena světa Susannah Mushatt Jonesová († 116), jež zemřela letos v květnu, si každé ráno pochutnávala na míchaných vejcích se slaninou. Možná ale tkví elixír života někde úplně jinde: obě ženy žily bez dětí a posledních více než 70 let i bez muže.