Co je součástí mnoha receptů v USA, ale nejčastěji se natírá na toasty při snídani, může teď na východě Afriky rozhodovat o životě a smrti. Už osvědčeným receptem, jak dostávat akutně podvyživené děti znovu na nohy, je podávání speciálního druhu burákového (arašídového) másla.
Burákové máslo, jež se obvykle prodává v obchodech, odrazuje část konzumentů velkým množstvím svých kalorií. Je to zkrátka kalorická bomba. Právě tato vlastnost však může zachraňovat životy, což ukazuje i nynější hladomor v Somálsku.
Životadárná pasta sestává hlavně z burákového másla, které se – smícháno s mléčným práškem, olejem a cukrem – ještě obohacuje některými vitamíny a stopovými prvky.
Po skvělých zkušenostech humanitárních pracovníků na různých místech světa zažívá rozdělování balíčků se zmíněnou pastou doslova boom.
Jen minulý rok jsme podali dětem na celém světě 20,7 tisíce tun burákové pasty, uvádí se v materiálech UNICEF (Dětský fond OSN).
Kolika přesně dětem to zachránilo život, lze jen odhadovat. Pouze letos v červenci dostalo však nahnědlou manu 23 tisíc dětí v Somálsku. Sáčky s označením Plump Nut se dávají hlavně dětem, které jsou podvyživené, ale dokážou ještě samy polykat.
Dospělým se může směs s burákovým máslem podávat teoreticky také, ale upřednostňují se děti, protože dospělí mají většinou přístup k jiným zdrojům potravy.
Sáček s obsahem o váze
Vezměme si jako příklad sedmileté akutně podvyživené dítě z Afriky. Život mu může pomoci zachránit pouhý jeden karton se 150 baleními burákové pasty (obsah
Cena spásy života jednoho dítěte tak činí, mírně zjednodušeně, v přepočtu 990 českých korun.
Bramborové kaši podobná hmota má tu výhodu, že ji lze konzumovat rovnou ze sáčků a nemusí se nejdříve smíchat s vodou. V oblastech, jako je Afrika, kde je čisté vody pomálu, se tak zabrání kontaminaci pasty s různými choroboplodnými zárodky. Pasta s arašídy má navíc dlouhou trvanlivost, a tak ji lze snadněji přepravovat na dlouhé vzdálenosti.
Přes všechny vyjmenované výhody není ovšem burákové máslo žádným řešením situace v krizových oblastech planety. Je pouze momentálním, nejvýše dočasným "lékem". Nejdůležitější je bojovat proti příčinám krizí. Navíc vedle hladu řádí nyní v Somálsku či Keni také nakažlivé nemoci. A samostatnou kapitolou je už zmíněná čistá voda.
Aktuální situace v Somálsku je velmi kritická. Řada organizací, jež tam pomáhají, se obává, že se k nim v terénu nedostane ani dostatek pasty s burákovy. UNICEF jí má přitom ve svých skladech dostatečné zásoby, ale problém je transport.
Do roku 2006 se buráková pasta pro potřeby UNICEF vyráběla téměř výlučně jen ve Francii. Pak se však začala produkovat a nakupovat také v různých krizových oblastech. Tím se pomáhá rozvoji tamního hospodářství. Životadárná směs s buráky se dnes vyrábí v Etiopii, Keni, Kongu, Mosambiku a v některých dalších zemích.
